小青柑的冲泡方法有哪些?

如题所述

一、掀盖冲泡法

  将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或壶中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。

  水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
  建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

  利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作。

  弊:开水只能从盖口处渗入,普洱茶的溶出效果不均衡。

  二、碎皮冲泡法

  1.拆开包装,取出完整的小青柑;

  2.将小青柑小心掰碎,将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

  3.加入开水冲泡,第一遍洗茶,第二遍润茶,前五泡请一定快速出汤,避免茶汤过于浓郁,可能会发苦、发涩。

  4.五泡以后,可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

  利:茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整。
  弊:果皮质地硬,难以掰开,只能在冲泡前用茶针戳碎。

  另外,由于普洱茶溶出速度较快,耐泡度降低,且果皮溶出物质较慢,皮香较淡,口感平衡不足。

  三、钻孔冲泡法

  备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。

  利:口感好,浓度香气适中,耐泡度长。

  弊:需使用普洱茶刀自己动手开孔,稍显繁复,且冲泡速度稍显缓慢。

  注意:茶刀建议选用锥形刀尖,用力要控制适度以防伤手,扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向。
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第1个回答  2021-02-16

掀盖冲泡法,钻孔冲泡法,碎皮冲泡法,水柱直冲法。

水柱直冲法是小青柑冲泡的新玩法,也就是直接用水柱冲泡,水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁,汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强。

直冲柑皮和茶叶的接合处。此时注水,水柱是击打柑皮,又冲击里面茶叶,所以汤色变换奇妙,会因注水靠内或靠外的不同,茶色或淡或深或深浅变换,有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美。

扩展资料:

注意事项:

小青柑投茶多是一次一颗,一颗的耐泡程度,可以连续冲泡三天。尽管一次一颗很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,可以根据需要分开冲泡,或者选择小号青柑。

冲泡小青柑也应该选择好的山泉水冲泡,滋味更佳。其次冲泡小青柑水温宜,以100度高温为适合。能快速泡出青柑的内含物,香气及滋味凸显。

参考资料来源:百度百科-柑普茶

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第2个回答  2021-03-08

小青柑的冲泡方法

第3个回答  2021-06-29
小青柑冲泡方法有几种一种是冷泡,一种是热水冲泡。一般是热水冲泡因为茶叶和小青柑,需要用热水的温度把茶叶的香气给冲腾出来,把小青掰开以后冲入热的开水,这样喝起来有小有橘子的清香也有普洱的的浓香。本回答被网友采纳
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