电磁炉为什么不能用复底锅

Question

如题所述

Answer 1

因为复底锅不能导磁，不能产生热量，所以电磁炉上不能使用复底锅。电磁炉还不能用的锅有陶瓷类、铝类、玻璃类以及铜类材质所制作的锅就不适合使用在电磁炉上面，另外锅底部直径达不到8CM的肯定也是不适合使用于电磁炉上面的，当然还有那些不是专门用于电磁炉的复合底锅以及锅具底部凹凸高度超过2CM的锅具都是不适应用于电磁炉的锅。电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应该选择对磁敏感地铁来作为炊具，由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外铁是对人体健康有益物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

Answer 2

之所以叫电磁炉,就是因为炉子工作的时候会与容器间产生强大的的涡流电磁反应,而产生热量,而要产生电磁反应,就一定要用导磁性最好的容器,所以只能用铁锅,而铝的或其它不能导磁的都不能用,现在在电磁炉上用的所谓的不锈钢容器,其实都是不锈铁,而真正纯的不锈钢,磁铁是吸不住的,也就不能在电磁炉上用,所以要买电磁炉用的锅很简单,先看是不是平底,且底的平面直径在10CM以上,再用一块磁铁吸一下看看,能吸住的就能用,反之就不能用。