鸭杂豆芽汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

鸭杂豆芽汤，这道传统美食因其丰富的营养和美味深受人们喜爱。制作步骤十分简单：首先，挑选新鲜的鸭杂和嫩绿的豆芽。将鸭杂细心洗净，切成大小适中的块状。在锅中加入足够的清水，烧开后将鸭杂放入焯水，这样能有效去除鸭杂的腥味。焯水后的鸭杂捞出备用，而那锅煮鸭杂的清汤则保留下来。

接着，将煮鸭杂的清汤倒入炖锅中，加入葱姜片和适量料酒，调入适量盐，然后用小火慢炖1小时，让鸭杂充分吸收汤汁，变得鲜嫩可口。待鸭杂炖得差不多时，将洗净的豆芽轻轻放入锅中，继续用小火炖煮约10分钟，确保豆芽熟透但保持其爽脆口感。

这款鸭杂豆芽汤，不仅色泽诱人，而且营养丰富，特别适合在秋冬季节品尝，温暖你的胃，滋养你的身体。无论是家庭日常还是节日聚餐，都是一道不容错过的家常汤品。