老人平时生活中饮食需要注意些什么

Question

如题所述

Answer 1

随着年龄的增长，人体的体抗力逐渐下降。我们平时就需要多注意老年人的健康，首先需要从饮食入手，那么老人平时生活中饮食需要注意些什么呢？
老人饮食应注意些什么1、老人饮食应注意些什么呢
1.1、饭菜要香
老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。
1.2、质量要好
老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富容易消化。
1.3、数量要少
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八成饱为宜,尤其是晚餐。
1.4、蔬菜要多
新鲜蔬菜是的朋友,它不仅含有丰富的C和矿物质,还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
1.5、味道要淡
有些老年人口重,殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
2、老人怎样
2.1、调整热能供给
随着年龄的增长,老年人膳食中的热能供给应适当减少。老年人活动量减少,如果热能供应过多,容易引起,带来一系列的慢性，老年人总热量在1500～2400千卡之间,即可以维持一般生理活动的需要。因此,对老年人饮食量应加以调整,防止热量摄入过多。
2.2、增加蛋白质的供应
富含蛋白质的食物很多,如虾、鱼、瘦肉、鸡蛋、奶、大豆及豆制品等。根据有关资料建议,老年人的蛋白质供给量,每日每公斤体重1～1.5克(占食物总热量的10%～15%)为宜。
2.3、控制脂肪与糖类供给
可适当增加植物油,改善食物风味, 增强食欲。一般老年人脂肪摄入量占总热量的20%～25%(包括各种食物中所含脂肪,总量为每公斤体重1克脂肪)为宜。
2.4、补充增强免疫功能的食品或
大量科学研究和临床观察发现,人体组织、器官功能的减退老化,与维生素的缺乏和利用率低有关。服用维生素并非多多益善,应根据具体情况对待。而且个人难以确定多种维生素的配比,可以选择配比较好的复合维生素。
3、老人饮食吃什么好
3.1、粥
从的看无一不喜欢喝粥。粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。
3.2、鱼
关心心脏健康的人应当多吃鱼,每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使中风风险降低50%。医学研究证明,经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。
3.3、大蒜
大蒜不仅能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管,防止血管堵塞,有效预防血管疾病。
3.4、草莓
只要多吃草莓就能充分补充维生素C,草莓同时富含铁,可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油,能形成特别酶,预防癌症。
3.5、香蕉
香蕉是含量最高的水果,还含有各种各样的微量元素,能阻止糖迅速进入血液,其中镁含量丰富,吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。
食疗方法1、何首乌粥
60克,粳米200克,大枣10枚(去核)。先将何首乌加适量清水煎煮半小时,然后去渣留汁,再将粳米、大枣一起加入何首乌汁中煎煮成粥,每天早晚食用。此粥适用于肝肾亏损所致眼花。
2、粥
取胡萝卜100克,粳米200克。先将胡萝卜洗净切成小碎粒,再与粳米一起加水适量煮成稀粥,每天早晚食用。此粥若经常食用,持之以恒,还可防治,增强老年人体质。
3、酱醋羊肝
将羊肝洗净切片,勾芡、素油爆炒,调以酱油、醋、料酒、姜。此菜可为中心性视、视神经萎缩者常吃。
老人饮食有何禁忌1、忌口味太重
老年人舌部的味蕾部分萎缩退化,味觉神经也比较迟钝,胃口欠佳,喜欢吃些浓汤厚味来刺激食欲。这对患有慢性的老年人不利,食物宜清淡忌咸忌腻。
2、饮食忌硬
老年人牙齿大多数已动摇或脱落,咀嚼困难,因此食物宜煮烂、做软,以利消化吸收,不宜吃坚韧的食物。
3、忌陈
新鲜食品营养丰富,易于消化吸收。的食物以随购随食为好。尤其是夏季,以免肠胃受累,引起某些疾病。
4、忌多
老年人食物应依据少而精、少吃多餐的原则。把胃填得太满,是老年人饮食生活中之大忌,长些以往,不利健康。
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