鲅鱼是什么鱼

Question

如题所述

Answer 1

鲅鱼是海洋鱼。

鲅鱼一般指蓝点马鲛。蓝点马鲛，是鲭科马鲛属的一种。体修长，呈纺锤形；吻稍尖；颌齿三角形，锐扁；犁骨、腭骨具绒毛状齿；胸鳍短小；体被细小圆鳞；腹部大部分裸露无鳞；体背侧蓝绿色，腹侧银白色。蓝点马鲛是海洋鱼，常见个体30～50厘米，最大个体可达1米以上，狭义上的鲅鱼主要是指蓝点马鲛。

蓝点马鲛在中国主要分布于渤海、黄海、东海海域，在日本北海道以南海域、朝鲜半岛海域及西北太平洋温暖水域也均有分布。主要栖息于近海中上层。蓝点马鲛行动敏捷，性凶猛，善于长距离游泳，喜集群。产卵期4-7月，分批产卵，怀卵量约55万-85万粒，产卵和越冬时进行长距离洄游，产卵后即在附近海域索饵，入秋后，回到外海越冬。

鲅鱼的挑选技巧

1、闻气味

新鲜的鲅鱼，有一种正常的鱼腥味，腥而不怪；如果闻起来有异常的味道，比如有腥臭味，就可能不新鲜了，如果有刺鼻味，那么可能是用药水泡过了，不要购买。

2、按鱼身

新鲜的鲅鱼，肉质紧密结实，而且还有弹性，用手指一按，松开之后就会很快恢复原状。冷冻过的鲅鱼一般鱼身偏软，用手按过不容易恢复原状，你在用这种方法的时候一定要谨慎看情况，按的力度也不要太大。

3、看鱼眼睛

看鱼眼睛是很多海水鱼的挑选方法。新鲜的鲅鱼，鱼眼看起来有些湿润，有光泽，看起来比较舒服。如果鱼眼有凹陷下去的情况，或者干瘪的情况，那么这条鲅鱼就是不新鲜了。