6种植物性蛋白饲料的特性及营养成分

Question

如题所述

Answer 1

植物性蛋白质饲粮分为常规型和非常规型两大类。常规植物性蛋白质饲料以豆粕为主，而非常规植物性蛋白质饲料则主要包括菜籽粕、棉籽粕、花生粕、芝麻饼粕和葵花籽粕等。

常规植物性蛋白质饲料中，豆粕是大豆副产品，因其蛋白质含量高达30%~50%，氨基酸组合符合畜禽生长需求，成为畜禽生产中常用的蛋白质饲料原料。然而，考虑到大豆中的多种抗营养因子，豆粕在实际生产中的使用需慎重考虑。发酵豆粕的使用，可提高动物的生长性能和饲料转化利用率。

非常规植物性蛋白饲料中，棉籽粕蛋白质含量高达40%，含有丰富的氨基酸。然而，棉酚作为棉籽饼粕中的抗营养因子，影响家禽对营养素的吸收。因此，棉籽饼粕的添加量远低于豆粕。目前，发酵工艺逐渐成熟，发酵后的棉籽粕蛋白质含量甚至高于豆粕，应用逐渐增多。

菜籽粕作为饲料原料，其粗蛋白含量高达36%，氨基酸组成较平衡，但含有大量有毒有害物质影响畜禽对其他营养物质的吸收，且适口性差，限制了其在动物饲粮中的应用。

花生粕虽蛋白质含量高，但限制其使用的主要原因是花生粕中含有的霉菌毒素。目前主要通过氨化作用和饲料中的黄曲霉毒素吸附剂来去除花生粕中的黄曲霉毒素。在实际生产上，常用于去除花生粕中黄曲霉毒素的是臭氧，影响较小且安全有效。

葵花籽粕粗蛋白含量在32%左右，氨基酸含量高且组成平衡，其中蛋氨酸和胱氨酸含量高于豆粕。葵花籽粕在畜禽饲料产业广泛应用受限于其纤维含量高、能量低、组成成分不稳定。

芝麻饼粕作为优质的蛋白质饲料，其粗蛋白质含量为43%，氨基酸含量丰富，氨基酸消化率高于棉籽饼粕和菜籽饼粕。然而，芝麻饼粕中含有的抗营养因子（如植酸、草酸）会影响畜禽对其他营养物质的吸收，限制了其在家禽饲料中的应用。通过发酵工艺可以减少芝麻饼粕中抗营养因子的影响。

总结植物性蛋白饲料的营养成分，不同饲料的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、粗纤维、能量、矿物质等含量均有所差异，具体成分见相关研究报告或中国饲料成分及营养价值表（2019年第30版）。了解更多宠物食品相关知识，欢迎关注微信公众号“宠物食品联盟”。