食用油怎样保质期长一些

Question

如题所述

Answer 1

1. 通常情况下，无论是瓶装还是散装的食用植物油，在玻璃瓶或铁器中常温下保存，其安全食用期限通常为18个月。
2. 超过这个期限，油脂可能会出现变味或变质的情况。
3. 低温储存法是保存烹饪用油常用的方法，其基本原理是利用低温来有效抑制微生物的生长和繁殖。
4. 同时，低温还能降低酶的活性，减缓食物内部的化学反应，从而较好地保持食品的原有风味和营养价值。
5. 低温储存根据温度不同，可以分为冷藏法和冷冻法。冷藏法的温度在冰点以上，适用于储存如蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。
6. 冷冻法是在低于冰点的环境中储存食物，主要适用于动物性食物的保存。
7. 冷冻法能够使食物长时间保存而不变质，但是随着时间的延长，尽管食物质量变化不大，水分会减少，营养价值降低，口感也会受到影响。
8. 当多种食物存放在同一冷冻箱内时，应使用无毒害的食品袋进行密封隔离，以防止气味相互污染。
9. 同时，这样的做法也可以减少食物水分的流失。