云南过桥米线，在家可以做吗？

Question

如题所述

Answer 1

引言：过桥米线是云南特有的汉族小吃，至今已有着百年多的历史，由于价廉物美，长期以来一直深受全国人们的喜爱，主要以香、麻，酸、辣、鲜为特色。冬季吃暖身，夏季吃开胃，可以经常食用。云南过桥米线，制作简单，在家可以做吗？

一、云南过桥米线，在家可以做吗？

食材：干米线 400克，干豆腐 50克，豆芽50克，大骨汤一碗，鱼丸 火腿肠 油麦菜，酸菜，蚝油，盐，鸡精，辣椒酱，辣椒油，麻油，香醋适量。制作方法：1.备好食材 砂锅内放入酸菜 盐 蚝油。2.将干米线用滚烫热水泡10分钟捞出备用。3.砂锅里放入豆芽 干豆腐4.老汤倒入砂锅里 （老汤就是用大棒骨熬制的汤）。5.锅内加入自制辣椒酱 鸡精 各一勺6.丸子放到锅里 烧开。7.锅开以后下米线煮3分钟关火 放油麦菜（因为砂锅里很热直接下菜就烫熟了）。8.加入辣椒油 麻油 香醋。9.完成了（砂锅一定要用手套或者专用夹子去拿以防烫伤）云南过桥米线制作方法简单，在家可以做，在吃的时候要防止烫伤，米线里的菜可以随便。

二、结语

米线水分含量高，营养素含量呈现高碳水化合物、低蛋白、低脂肪、低无机盐、维生素极少的特点。配菜则以高优质蛋白质、高膳食纤维、中等脂肪、低碳水化合物、较丰富的无机盐及维生素为特点。高脂肪、高食盐则是高汤中的主要成分。而三种成分混合在一起的汤料混合物，其营养成分互相取长补短，营养素含量较全面均衡。人们常说，到云南不吃过桥米线，等于白去一趟，现实中我们不可能专门跑去云南吃正宗的过桥米线，对于吃货来说，只要能买到食材，什么样的山珍海味都可以做出来，米线虽然好吃，但也不能吃多哦。

Answer 2

在家也可以制作。首先应该购买一些米线，然后用砂锅加入适量的清水，水开之后放入适量的火锅底料，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，然后将米线和蔬菜以及一些鱼丸放入锅中煮熟就可以吃了。

Answer 3

可以的，将豆腐皮，豆芽还有自己喜欢吃的一些配菜，准备好，洗干净，在锅中放入火锅底料，放入这些食材，煮沸以后放入米线。

Answer 4

可以。因为云南过桥米线的做法比较简单，而且我经常在家做，所以是可以在家做的。