提高大学生饮食认知度，那就首先要掌握大学生都平时吃些什么。
正常大学生应该都有自己喜欢的口味，因为每个人喜好的口味是不同的。所以可以根据大众的口味去决定正常的饮食。如果你是南方大学，应该以甜口为主，如果你是北方大学，应该以咸口为主。然后根据不同的菜肴做出相应的口味，每周都不固定，然后每天都更新菜肴，我想这样大学生应该就会接受了。而且平时还可以放置意见箱，然后让学生匿名的提出对饮食的有哪些想法和意见。采纳后给予奖励。
希望我的回答可以帮到你，望采纳，谢谢！
在大学之前对大学生活有很多憧憬与渴望，给自己制定了理想的大学生活，然而上了大学才发现并不是那么回事，我很容易的就随波逐流，但我确实不甘就这样平庸无奇的过完大学，所以我下定决心要变得自律。“千里之堤，溃于蚁穴”，一个好习惯是从第一次开始，一个坏习惯也是从第一次开始，那么大学生该如何做到健康饮食？我觉得做到以下几点是尤为重要的。
一、记得千万要吃早餐，宁愿少睡一点懒觉
根据最近的调查显示，大部分大学生并没有吃早餐的习惯，他们宁愿夜晚钻在被窝里在王者峡谷里遨游四方，也不愿意夜晚早点睡觉，第二天早晨起早一点，我觉得早餐还是主要是清淡、 忌辣刺激性的食物为主，因为早上对于大部分人来说胃不是很舒服的，所以清淡食物是比较好的那一种。
二、少吃一些油炸类，多补充维生素、蔬菜类的食物
晚饭吃少一点 但是因为有晚自习 有可能 所以说还是要营养要足够 多吃蔬菜可以喝点粥 有营养的五谷杂粮粥 或者高蛋白食品 学校食堂可以多买点蔬菜，打一点粥、红枣粥、八宝粥都不错。
不管是炒菜 都要多吃蔬菜也可以适量补充点肉 高蛋白的鱼肉 鸡肉猪肉，大学生们近视的比较多， 所以要多吃羊肝， 羊肝对眼睛好 ，本草纲目里有一个方子羊肝和葱一起炒之后 他放在大米粥里煮一起喝，这是可以治疗近视的。
三、优选新鲜水果、牛乳等营养成分较高的食材
大学生应该每日一定量多喝水：成人一般7杯至8杯，大概在1500ml至1700ml上下，以温开水主导，还可以喝浓茶，少喝或尽可能不喝含糖饮料，尤其是汽水类饮料。
2.帮助大学生树立正确的营养观念。形成的正确营养观念，是促使大学生将营养知识转化为行为和习惯的动力。营养对健康的影响是一个渐进的过程，膳食结构不合理，偏食挑食、暴饮暴食、酗酒等不良饮食习惯对身体的危害需要较长时间才能显示出来。人体只有获得全面而均衡的营养才能有效地维护身体的健康。大学生的生长发育状况、营养状况和对营养素的需求往往因各地区的地理环境和生活水平不同而有差异。因此，有针对性地开展大学生营养教育，帮助大学生建立个性化的膳食结构，使每个人都做到自己可能达到的最好水平。
3.帮助大学生形成健康的饮食消费行为习惯。营养教育的最终目的就是要促使人们建立和形成有益于健康的饮食消费行为和习惯。教师应引导大学生明智地进行食物消费，努力帮助他们逐步改掉不利于健康的饮食消费行为和习惯，优化膳食结构。根据中国居民膳食指南和宝塔，大力推广营养餐。对大学生的营养问题实行干预措施，全面改善大学生的营养状况，预防与营养相关的各种慢性病。同时，大学生的自我约束和自我教育、自我实践对其形成健康的饮食消费行为习惯至关重要。通过科学的饮食实践，把良好的饮食习惯，对健康有益的食谱和摄食方式变成自己一生的嗜好习惯，自觉地体现在日常生活中。
大学生获得科学的营养知识是基础，树立正确的营养观念是形成健康行为的动力，而养成健康的饮食消费行为习惯则是最终目的。在对大学生进行营养教育的时候，一定要处理好这三者之间的关系，把它们有机地结合起来，相互渗透、相互促进，帮助大学生能够主动地将营养知识和营养观念转变为自觉的行为、最终达到增进大学生身体健康的目的。
2高校应努力创造适合学生身心特点而良好的校园文化氛围,形成宽松有序的业余生活环境,提高大学生耐受挫折及适应生活的能力,利用体育科学知识及相关科学知识教育,教会学生自我心理调节和心理放松的方法。
3利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育,引导学生树立正确的社会价值观、人生观;培养良好的生活方式,杜绝不良嗜食品营养与检测论文好,学会自我医务监督检查手段,建立良好的健康观念和健康行为习惯。
4高校应根据学生的实际需求,以培养大学生的体育能力和健康意识为目标,开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座,进行体育知识、饮食营养与健康教育的培训,增设大学生开展健康体育的专业指导教师。