最简单的烘培面包法？

Question

最近，买了一个长帝CK25B电烤箱，想在家里自制面包和蛋糕。有哪位前辈可以指导一下吗？因为材料和工具的限制，先从简单的开始。。。

Answer 1

海绵蛋糕
材料
低筋面粉60克，色拉油15克，牛奶15克，鸡蛋2个（115克），白糖50克，芝麻少许

做法1，鸡蛋2个放在碗中打散
2，搅拌至有小泡
3，继续搅拌至蛋液增高
4，颜色淡黄，表面气泡变小
5，蛋糊颜色变白，基本上没有什么气泡
6，打发好的样子
7，倒入过筛好的面粉
8，搅拌好即可。
9，一半倒入动物模具中，170度预热第二层20分钟左右。另一半倒入小6寸天使模具中，烤箱170度预热第三层，20分钟左右，

黄金蛋糕
材料
鸡蛋3个，糖45g，橙汁50毫升，低粉70G，香草粉10g

做法1.鸡蛋分次加糖打发。这个样子滴～～～～
2.粉类过筛后加入拌匀。最后加橙汁拌匀即可。
3.烤箱150度25分钟即可。（我放土司模中烤的）烤好的样子，放在架子上凉凉。

Answer 2

面包是最难的，蛋糕相对简单，饼干最简单。
面包的要点：手工揉面，揉出手套膜基本就成功了80%
蛋糕的要点: 蛋白打发，打发到可以直立的三角基本就成功很近了（买个电动打蛋器比较好）

建议买本君之的书，里面方子成功率都很高。