餐饮毛利率计算公式和纯利润计算公式

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推荐答案推荐于2021-02-04

毛利率=（原材料成本+调料成本+燃料成本）/营业收入×100%

纯利润=（1-毛利率）×营业收入-人员工资-低值易耗-水电费-维修费用-其它

其它:含租金、接待、交通、电话、体检 ... ...

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