排骨怎么做嫩点不老啊

Question

为什么我每次炖排骨都那么的老啊 不烂啊？

Answer 1

蒸嫩滑排骨的做法：  

用料：  排骨250克、豆豉、淀粉、生抽2勺、大蒜 2瓣、 姜3片切丝、糖1小勺、老抽小勺、鸡粉、盐盐、料酒、

1、买来的新鲜排骨用清水洗干净。

2、排骨洗干净，沥干水分，放到盆子里。

3、倒入适量的生粉，用手抓拿均匀。

4、准备好豆豉，生抽，老抽，葱姜蒜，鸡粉，盐，糖，放到碗里调成的酱汁。

5、把调的酱料加入搅好淀粉的排骨。

6、倒入后用筷子搅拌均匀，使排骨均匀裹上酱汁。

7、搅拌均匀的排骨整齐的摆放到盘子里，酱料也一起放到排骨上。

8、蒸锅里放适量的水，水沸腾后把排骨连盘子放入，蒸20分钟。

9、排骨蒸好出锅，就可以食用了。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5