冰冻的鸡腿能直接下锅吗

Question

我们这里没有卖新鲜鸡腿的，只能买到冰的，用化了在下锅吗？我用电压力锅

Answer 1

冰冻的鸡腿不能直接下锅，具体处理步骤如下。

用料：冻鸡腿2个；香菇4-6朵；木耳1把；秘制滑料蚝油2勺，生粉2勺，香油半勺，料酒半勺（用喝汤的瓷勺来度量）；辅料姜1片切丝，蒜2瓣切碎，葱花、小米椒碎适量，盐、糖适量（可不放）

冰冻老鸡腿儿的做法  

1、鸡腿泡水化冻，用剪刀拆骨取肉切小方块儿，当然你可以不去骨直接剁小块儿，香菇切厚片，木耳撕成小块

2、处理好的鸡腿肉加滑料、姜丝、蒜末、糖盐混合均匀，腌制半小时以上

3、腌好的鸡肉和香菇木耳加小米辣混合均匀，再腌制半小时

4、把腌好的香菇木耳鸡肉封上保鲜膜，放进蒸屉蒸，半小时后打开撒葱花，即成

Answer 2

不可以，会影响口感，最好是解冻再下锅。

Answer 3

冷冻的鸡腿不可以直接下锅烹饪， 由于是冷冻的，会导致烹饪后外部虽然煮熟了，但鸡腿骨头及骨头附近的肉处于半生半熟状态无法食用。

冷冻的鸡腿应该先在室温下解冻，解冻后再进行烹饪。

Answer 4

鸡腿别直接下锅，不炒不炖不油炸，不加一滴水，出锅就被抢光！

Answer 5

最好化冻后再做，可用微波炉化冻，或提前半天将冻鸡腿放在冰箱冷藏室内徐徐自然解冻。未化冻的鸡腿在加热时会受热不均，不好吃。本回答被提问者和网友采纳