厨师长怎么提成

如题所述

推荐答案 2012-04-23

厨师长性质有三种：
1.聘用制，只是个人被酒店聘任，按月发工资，月底或季度根据酒店制度给工资或奖金。
2.半承包制，厨师小团队是厨师长介绍的，工资有个小包价，比如一个月5万元，厨师长根据岗位和事先谈好的工资发给下面。里面可能会有个人给厨师长的提成。
3.承包制，餐厅把厨房完全承包给厨师长，他负责人工、食品采购和每月需要完成的任务，多挣少挣都是他的，如果生意不好，老板罚钱也有可能。

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其他回答

第1个回答 2012-04-22

厨师长没有提成不是业绩部门但是那个叫奖金相当于分红正规的连锁经营是按照各店分配的营业指标去算超过才有奖金一般私人的看老板心情咯

第2个回答 2012-04-22

营业额5%

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中央厨房厨师长怎么要分红答：提成方式：厨房总业绩—原材料—天然气（1万元600气费）—200水电费=毛利毛利8000以下不提成，毛利8000开始提成8000提5% 8000—10000提10% 10000以上提20%阶段费用相加得出总提成。客人投诉一次：500-800扣除毛利。员工投诉员工餐按客人投诉算。客人投诉包括，菜品味道，菜品份量，出菜速度，菜品质量...

业绩8380.店长厨师长10%三个主管5%两个领班3%员工2%怎么算?答：这是核算提成吧：店长=8380*10%=838元 厨师长=8380*10%=838元 3个主管分别是，主管=8380*5%=419元 2个领班分别是，领班=8380*3%=251.4元员工=8380*2%=167.6元

厨师长怎么提成答：1.聘用制，只是个人被酒店聘任，按月发工资，月底或季度根据酒店制度给工资或奖金。2.半承包制，厨师小团队是厨师长介绍的，工资有个小包价，比如一个月5万元，厨师长根据岗位和事先谈好的工资发给下面。里面可能会有个人给厨师长的提成。3.承包制，餐厅把厨房完全承包给厨师长，他负责人工、食品采购和...

给厨师提成怎么提?答：给厨师提成可以考虑按照菜的价格和数量来提成。按照你所有菜品的价格比例给厨师提成。这样可以促使厨师做出味道诱人的菜品来。顾客不点厨师的菜他将没有提成，无形中和你的效益就挂钩了。

饭店厨师是怎么分成的?37开还是28开?答：一般是提成，常见的是提百分之三到百分之五。如果是这样分成，应该是没工资计或者是低底薪的。营业额的多少不是光靠厨房出品就能决定的，其它环节出问题也直接影响到经营状况的，所以有很大风险，一般包厨或入位的厨师都不接受的。

厨师工资的提成,一般是怎么算的答：有好多提成算法:1 推出新菜提成卖一份提成0.5元或者1元 ...2 成本控制提成假如这个月的成本控制在期望的成本内下降一个点加工资100元 3 营业额提成完成了整个月的营业目标奖励100 提升了一个点再奖励100 等...4 小费提成一般有的酒店客人给的小费一个月累计一次整个店的员...

厨师长提成包括酒水提成吗答：包括。在一些餐厅中，酒水提成是餐厅员工收入的一部分，厨师长作为餐厅的高层管理人员，也享有酒水提成。厨师长是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业烹饪或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

餐馆厨师除基本工资外一般提成和奖金有哪些?答：然后就在这3万里面提成，百分5.6.7.以前都只有百分3.4现在不行了。。奖金每年一次~就是红包红利广东人开的店奖金都拿的很厉害，也要佩服广东人在这一点做的很好，因为广东人开的店大概从开店到关店就这么几个厨师吧。。不会一直换人。经常换人是开餐馆大忌如遇自己满意的厨师请好加款待！

厨师回扣一班几个点答：百分之20左右吧

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