第1个回答 2007-12-12
千张.我国北方称为豆皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。本回答被提问者采纳
第2个回答 2007-12-12
这个东西主要出在湖州,它是让百叶(豆制品)发霉,发酵而做成的,类似臭豆腐的方法,吃时蒸一下就可以了,由于百叶一层层的,所以叫千张。记得我隔壁的人家经常从家乡带来。有一次还送给我家吃,但那个味我实在不敢恭维。
第3个回答 2015-09-09
是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食
第4个回答 2007-12-13
就是黄豆做出的东西!跟豆腐一样感觉挺不容易入味的。