潮菜是辣味吗

Question

如题所述

Answer 1

潮菜不辣的。　
潮菜属闽南菜系。源于潮州府 潮菜既取用外地高档的燕、翅、鲍，又更多地采用本地的原料。凡海鲜、河鲜、蔬菜瓜果，天上飞的，地下走的，均可烹制成为入席菜肴。
　　潮菜的特点：
1、善烹海鲜 　　
　　2、保持原味 　　
　3、素菜荤做，素而不斋。
4、讲究汤质
5、清淡甘和
6、滋补养身
　　7、和调矛盾
8、药食兼顾

Answer 2

不辣。属粤菜潮州系。

Answer 3

不辣的，清淡的口味

Answer 4

潮州菜用料广博，具有“三多”的特点： 　　一：水产品多。大半取于海族，鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料，可以烹制成许多名菜美食。 　　二：素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成，上席时见菜不见肉，是素菜荤做，使它达到“有味使三出，无味使三入”的境地，让青蔬软烂不糜，饱含肉味，鲜美可口，素而不斋。名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和护国菜等数十种，是广东菜系中素菜类的代表。 　　三：甜菜品种多且用料特殊。红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用，而肥猪肉、五花肉等荤料也可制成上等名肴。以植物做的甜腻相宜，代表作品有金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等