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鱼丸能用面粉做吗
如题所述
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推荐答案 2012-05-03
不可以的,鱼肉剁碎了后加入调味料,然后要顺着一个方向不停的搅动30分钟,时间长点更好。把鱼丸一个个下水盖锅盖,开火烧开水就行了。
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其他回答
第1个回答 2012-05-03
可以
第2个回答 2012-05-03
面粉的弹性和粘性不够,还要加其他的原料本回答被提问者采纳
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用面粉做鱼丸
?
答:
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可以
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的关键,需要耐心和力气。6. 成型 将搅拌好的鱼浆放入冰箱冷藏30分钟左右,...
做
鱼丸可以用面粉吗
答:
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面粉
的!口感不错,腥味也不会大!
怎么
做鱼丸
好吃又简单
答:
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面粉
,食盐,油。2、选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实鲜度高的鱼。3、刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉。操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片。将刮下的鱼肉漂浮于清水中,以去除血筋和混浊...
鱼丸
怎样炸才不会爆开 教你油炸鱼丸不爆炸的做法技巧
答:
1、食材:冰冻
鱼丸
适量,
面粉
适量,椒盐适量。2、鱼丸先过开水,因为是从冰箱里拿出来的,过一遍水里面热一下,以免等下油炸好了,里面还是冰的。3、面粉加水,鱼丸放进去裹粉。里面再加点椒盐。4、油炸,等到鱼丸呈金黄色的时候捞起。5、注意事项:鱼丸的粉一定要裹均匀,这样鱼丸外面才会酥脆;不要...
谷朊粉
做鱼丸
做法
答:
约五克)和适量腌粉后充分搅拌成团作为备料,水
可以
再
使用
。再用少量
面粉
和谷朊粉按十比一混合后备用。将备料捏制成小丸(注意别太大,约二十克一个),表面滚上备用的面粉即可。加了谷朊粉的
鱼丸
(虾丸)除了营养丰富之外,口感会更好,不易煮烂。所做的鱼丸(虾丸)可用于蒸,煮,煎或配汤。
如何自己在家
做鱼丸
答:
1、取鱼肉 市场买的草鱼杀好,洗净,去头,从头至尾剔出两片鱼肉,片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净,鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉,打散鱼肉组织,直至
可以用
菜刀轻松刮下鱼肉,另一片鱼肉也如此炮制。
鱼丸
2、制肉蓉 刮下来的鱼肉用菜刀剁碎,放入盆中,加入姜汁,淀粉,...
制
做鱼丸
的方法
答:
自己
制作鱼丸
吃起来不但非常的卫生,同时营养价值也非常的不错,里面没有添加剂,没有一些所谓的激素,或者是防腐剂等物质,吃起来会更为健康,自己来制作鱼丸首先购买一些新鲜的食材,比如说章鱼,草鱼等等,都是
做鱼丸
比较好的食材。另外还要选择一些低筋
面粉
,淀粉,鸡蛋等食物。章
鱼丸
材料:低筋面粉200...
鱼丸能用面粉做吗
答:
面粉做鱼丸
的方法:材料:鱼肉500克,清水40克,蛋清3个,湿淀粉50克。调味料:精盐4克,葱姜汁25克,味精1、5克,熟猪油50克。做法:1、取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀。2、搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打...
鱼丸子
的做法?
答:
做法:1 鱼肉其实蛮好剔出的,刀从鱼背顺着鱼骨使劲划过,鱼就切两半了,把鱼皮贴着案板,刀贴着鱼皮把鱼肉和鱼皮分开就行,2 把鱼肉加少许盐味精鸡精,倒入蛋清,顺时针搅拌,搅两三分钟,再放入
面粉
,越少越好,放面粉只是为了更好成形,一小汤匙足矣,再加入姜末,葱头末.搅拌均匀,3 锅里放清水,烧开后,...
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