爆米花是什么米

Question

如题所述

Answer 1

玉米，大米，小米。
爆米花有三种，一种是玉米爆的，第二种是大米,第三种则是小米。常见的爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的。 爆米花的原理取适量的玉米（或大米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。当锅内压强升到4－5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

Answer 2

爆米花就是爆米花。
爆米花是一种用来做爆米花的玉米。果穗小，籽粒几乎全是角质淀粉，质地坚硬。颜色是白色、黄色、紫色或红色。有麦粒型和珍珠型两种。
爆米花起源于美洲的墨西哥、秘鲁和智利，沿着安第斯山脉的广大地区。考古学家认为，在欧洲殖民者进入美洲大陆之前，爆米花和其他玉米一起从墨西哥向东北方传播。
类型区分
与普通玉米相比，爆米花的果穗和籽粒更小、致密、坚硬、透明，遇高温有很大的膨胀性。即使颗粒被砸成碎片，也不会失去膨胀性。所以才会爆玉米。种子大多是黄色或白色，也有红色、蓝色、棕色甚至斑驳的。但膨胀爆炸后，全部暴露为乳白色絮状物、蘑菇或蝴蝶。
商业爆米花有两种:一种是棱形的，另一种是球形的。大部分边缘种在庭院里，产量低；球形产量高，胀爆性好，适合现场生产。广泛应用于商业。
爆裂玉米籽粒的含水量决定了其膨胀品质。优质爆米花的爆裂率为99%。种子过湿(含水量16%-20%)或过干(8%-10%)，不能充分膨胀。公认的标准是谷物的最佳含水量为13.5%-14.0%。爆炸时爆炸声音清脆响亮，爆炸系数大，爆米花花絮呈白色蓬松多孔状:含水量过高会导致预热时间长，爆炸声音迅速刺耳，爆炸系数小，花絮多。

Answer 3

一般的爆米花是玉米，现在的会有很多种米，像薏米，高粱米，大米，都可以爆出来的。本回答被提问者采纳

Answer 4

爆米花是有玉米爆出的。可以用晒干的玉米

Answer 5

玉米