第1个回答 2012-10-22
芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。它们都是以芝麻为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的 油脂 ，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含 油酸 35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的 亚油酸 。
营养成分
无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其 脂肪酸 大体含油酸35.0-49.4%， 亚油酸 37.7-48.4%， 花生酸 0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。
食用指南
一般芝麻油老幼皆可食用，营养价值非常丰富，以下人群非常适宜常食用：
1.抵抗力差、病情恢复者，多食用芝麻油，有助于提高抵抗力，辅助恢复健康。
2.经常用嗓子者，如播音员、老师、 主持人 、演员，多食用芝麻油，有缓解喉咙疼痛，恢复声带，增加嗓子的弹力。
3.哮喘、肺部疾病的患者，常喝芝麻油，有减轻咳嗽，减缓病情的发作，提高肺功能的弹性。
4.坐月子的妇女，多食用香油，帮助加快去除恶血，补充生完bb所流失生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力，市场上 义香麻油 专门针对坐月子妇女的专用麻油。
总之，人们感觉比其他油吃着香些，所以称之为“香油”，做汤、凉菜方面可以酌情放一些，真是香气诱人咯！本回答被网友采纳
第2个回答 2012-10-22
芝麻油？
还是有麻味儿的油？
前者不用说了。后者是用花椒榨取的！
作用：一种佐料，吃麻辣火锅，做麻婆豆腐的时候用的。四川人特别爱吃。
第3个回答 2012-10-22
一般在农村出现，作为调料使用。主要是人民在不断的生存需求下，不断的尝试各种食物，最后归根总结，出现麻油。
第4个回答 2012-10-22
芝麻榨的油，调味用的。凉拌菜用的最多。
第5个回答 2012-10-22
麻油是一种食用油啊，内蒙古地区就产的，有一种植物叫胡麻，胡麻榨的油就叫胡麻油，简称麻油。