花江带皮牛肉火锅做法

Question

如题所述

Answer 1

　　牛肉火锅
　　牛肉火锅的做法
　　“国庆七天长假，我们都没有出去哪里旅游，正好有时间做做火锅，犒劳一下自己。我们都想吃牛肉火锅，为了买牛肉和牛肉丸，还特意跑到汕头市区去购买，汕头的牛肉和牛肉丸真的很好吃呢！”
　　主料
　　牛肉(适量)牛肉丸(适量)白萝卜(适量)猪腿骨(适量)金针菇(适量)杏鲍菇(适量)莲藕(适量)海带(适量)
　　调料
　　香菜(适量)可口可乐(适量)沙茶酱(适量)老干妈(适量)
　　厨具
　　无
　　1 白萝卜洗净刨皮，切成小圈。
　　2 猪腿骨洗净。
　　3 烧开水，焯一下猪腿骨，除去血水。
　　4 把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
　　5 加满一锅水，大火烧开。
　　6 中小火熬煮一个半小时左右，加盐调味。
　　7 金针菇和杏鲍菇各一盒。
　　8 金针菇切去根部，洗净，杏鲍菇洗净切片。
　　9 莲藕洗净刨皮切薄片，香菜洗净。
　　10 海带结用水泡发，打开结，洗净切丝。
　　11 牛肉丸洗净切米字刀花（这样易煮开，且更入味也好看），牛肉切薄片。
　　12 所有材料准备就绪。
　　13 把想吃的涮菜涮肉加入锅中，煮沸。
　　14 用沙茶酱和汤底汁调成蘸酱。（他喜欢辣点就用老干妈和酱油调成蘸酱）
　　15 涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受！不多说了，咱们要开动了哦！
　　小窍门：
　　1、蘸酱可以依个人口味调制。
　　2、涮菜涮肉要煮熟，以防寄生虫、细菌等有害物质入口。
　　3、小心烫嘴，最好吃前先捞出蘸酱放碗中稍放再吃，以防烫伤口腔及食道。
　　4、有必要时最后放入面条等煮当主食。