但作为烟酒等特殊的商品,不仅在商品的要求上,同时在卖场的氛围上,都会影响消费者的购买行为。那么,烟酒店应如何提升品位赢得更多的回头客呢? 零售客户:左军 观点:店铺要有自己的个性特色
烟酒店是一种特殊的零售业态,这种特殊在于经营商品的特殊性,烟酒不像盐油,不是生活中必不可少的必需品,而是一种满足嗜好的特殊商品。但因一般零售客户都在经营这类商品,市场竞争也是可想而知。所以说,要想提升烟酒店的品位,就要有自己的特色,以特色来给顾客留下很深的印象。在提升烟酒店的品位方面,我是真正下了一番功夫。可以这样说,我的烟酒店从店外看是时尚,而店内是古典,也就是古典与时尚相结合。
首先从店外的招牌说起,我是两间门面的店铺,门面有多大,招牌就有多长,相对于那些三两米长的招牌要显得大气了许多。同时,舍弃了那种常见的喷塑招牌,而是全部用一寸多宽的松木拼凑成了一个凹凸的招牌,整个招牌一律是原木的本色,显得古色古香。店招上面的字也不是用电脑刻出来的印刷体,而是我请当地较有名气的一位书法界人士题的字,我把字做成深绿色,这样和招牌的木头相映成趣,显得非常和谐。其次,是充分利用好橱窗,我采用博古架的形式,把店里有特色的名酒都展示出来,这样,顾客在店前的道路上就能看到店里的商品,用博古架有两个好处,一是展示好商品,二是能够增加店里的文化气息,提升品位。
而在店内,我充分利用了三面的墙壁,舍弃了货架摆放,而是采用大小格子错落的存放形式,把商品摆在格子里,使每件商品都能有一个独立的空间,这样的摆放,再加上灯光的照射,能够充分发挥出商品的个性,增加商品魅力。当然,仅有这些还是不够的。我还在店里布置了一些人文小景,增加店内的生趣。如不停转动的小水车,还有学着老人叼烟斗的幼童等等。这些人文小景不仅趣味性十足,而且,也提升了店铺的品位,显得很雅致。
零售客户:王永波
观点:开僻休息区,给顾客一个放飞心情的空间
作为经营性用房的门面房,而且那些处于闹市区的门面房,更是寸金尺土的地方。为了节约空间,能够展示更多的商品,我们许多零售客户都会把卖场挤得满满当当,到处堆满了商品,不仅显得凌乱,而且连顾客插脚的地方都没有,你说这样的地方,顾客哪有闲心情和你洽谈购物事宜。还有的顾客,看到你店内有三两人,他们挤不进来,干脆走人了事。
而我的烟酒店却是截然相反,并没有堆积如山的商品,而特像一个茶吧。有许多来这儿的顾客都说,我这儿不像个经营场所,倒像个喝茶聊天的好地方。在我店里,酒水的陈列都是用特制的不锈钢扣件挂在四周墙壁上,其收银台更像一个吧台,吧台后背的酒柜里,陈列的不是酒水,而是卷烟的样品,吧台有两个好处,一是这个地方是顾客结帐的地方,同时,吧台前放几个吧台高转椅,顾客可以在这里喝茶歇脚,而且还可以察看商品,并且可以和服务员交流。
开僻休息区,还并不仅仅指吧台这儿的一点空间,我还在卖场的一边摆上一个两米多长,一米多宽的根雕茶水桌,并且四周摆放六个根雕的凳子,通过这样的卖场布置,有许多大的订单基本上都是在这个茶水桌上谈妥的。卖场通过这样的布置,顾客进来是什么样的心态,当然是一种休闲的心态了。顾客思想上没有购物的压力,挑选商品显得很轻松,就是这种轻松心理的影响,他们就会在卖场多停留一会儿,这样可以给自己赢得更多的时间去推销产品,顾客有时间去听你介绍,生意成交也是必然的了。
零售客户:赵明生
观点:从软环境上下功夫
其实,要提升零售卖场,特别是烟酒店的品位,并不需要花太大的投资,因为我们许多零售客户都是租房做生意,花钱太多,一旦房租到期或者临时有什么变故的话,容易给自己带来损失。我认为,要想提升零售卖场的品位,可以从软环境上下功夫。首先从着装上入手。作为一个规范的零售卖场,首先我们的服务人员应该统一着装,不管是商务套装还是马夹背心,一定要统一,哪怕你的零售店里就两个店员,也应如此,这样可以给人一种很规范的感觉,你看看那些大型的卖场,上班都是统一着装,这样不仅利于顾客辨认,同时还给人一种有品位,有人文气息之感。如果你的店员着奇装、留着另类的发型,碰到那些老实的顾客,人家只能是退避三舍,生生地会被“吓”走。
其次,可以在买场内播放一些背景音乐,但音乐要以轻柔为主,避免吵杂的的士音乐。音乐的音量做到若有若无即可,音量不要太大,不然会影响和顾客的交流,同时,音量较大,也会给一些顾客带来反感。当顾客踏入你的店堂,听到若有若无的音乐,他们顿时会有一种放松的感受,通过音乐,他们也会了解到商家是一个有品位、有文化的人,因此也很愿意和你打交道。
第三是要注重协调美,店内的地板、天花和柜台货架要做到和谐统一,如果实在是硬件不具备,最基本的柜台货架的色调应协调一致,特别要做到几节柜台色彩一样、货架也应同样如此,不要把卖场搞得像染料缸,花里胡哨的,让人一看店主人就是个没有品位的粗人。
零售客户:洪传军
观点:多动脑筋,走创新路
现在的烟酒店,能够独具自己特色的很少,模仿的、大众化的店铺比较多。如果都是盲目跟风式的,很难做大高端市场,也很难吸引一些消费结构高的企业和个人前来购买商品。因此,我们烟酒店要想立于不败之地,要不断地尝试创新,才能在顾客的心目中留下好印象。
首先,商品摆放的格式不能一成不变,要随着时间和季节的不同,改变陈列形态,时刻给顾客带来惊喜,让他们有一种“新”的感觉。什么叫有品位,那就是避免粗糙,无论是管理,还是硬件措施都要精细,特别是柜台、货架,一定要给人上档次的感觉。一般零售户因为店内的空间有限,都喜欢把废旧的包装纸、包装盒放在店外,这样不仅有碍于形象,而且也给顾客一种凌乱的感觉。对于这些废旧物品、平时打扫卫生用的拖把什么的,一定要放在隐蔽的地方,通过这样的处理后,顾客在这儿买东西都觉得有面子。就好像同样质量和价格的菜,在小地摊和大饭店的感觉就是不一样。
其次,对于商品的摆放要别具一格。在我的店铺里,仅卷烟摆放的花样就有“一枝独秀”、“众星捧月”等,通过这样的展示,丰富了品牌的内涵,有许多同行们都把我展示的样品用相机拍好带回去模仿。
第三,不仅要送货上门,而且还要建立档案,及时地回访。
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