第1个回答 2015-10-11
隔天的白开水不能喝！
1）一杯水的保质期只有16小时，隔夜白开水的细菌总数比自来水中的还要高。
据实验数据显示，煮沸后的白开水，在空气中放置16个小时后，大肠杆菌的总数会出现严重超标的现象，因此，白开水在煮沸3分钟关火后的那一刻开始，就有了一个16小时的保质期。
2）专家解答：胡闻钢认同水有保质期的说法，但是他觉得“16小时”并没有科学依据。
他表示水有保质期，其实挺好理解，喝生水容易拉肚子，因为水里面会有各种微生物、细菌，而经过高温烧煮，这些微生物、细菌无法生存，都被杀死了。然而，在开水凉下来的过程中，温度恰恰非常适合微生物、细菌繁殖，时间越久繁殖越多，就像是一盆水放在外面，时间久了也会变质。多久会变质，会不适合饮用，其实没有固定的时间，因为它还受到客观环境的影响。比如温度，在夏季，气温超过30摄氏度，空气湿度又较高，细菌繁殖较快，极易被污染而引起腹泻。
3）总结：夏季的隔夜水最好别喝，冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的杯中，第二天早晨再以开水兑成温水喝。
第2个回答 2014-06-13
最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水,不要超过24小时。开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。饮用开水的重新煮沸会造成水中亚硝酸含量的超标，水中的亚硝酸过量、超标，可程度不同地引起身体倦怠，乏力，嗜睡，昏迷，全身青紫，血压下降，腹痛，腹泻，呕吐，日久还能引起恶性病。防治开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。五种不能喝的开水：(转载)1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；2.自动热水器中隔夜重煮的开水；3.经过多次反复煮沸的残留开水；4.盛在保温瓶中已非当天的水；5.蒸过饭肉等食物的剩开水。本回答被提问者和网友采纳