不同的虾 怎么吃营养才最好呢？

Question

如题所述

Answer 1

小河虾带皮吃最补钙 虾比其他肉类纤维细、水分多，所以口感细嫩，易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。因为虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。不过，虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾等。不同的虾，怎么吃营养才最好呢? 小河虾带皮吃最补钙。河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，故小河虾带皮吃是补钙的佳品。 海虾矿物质丰富。海虾矿物质的含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较少。海虾中不乏有个头较大的品种，如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾长成可在市面上出售的大小，可能需要几年的时间，会增加受污染的几率。人工养殖的海虾，生长速度虽快，但其营养和口感都会打折扣。海虾中，大龙虾最名贵。其实在营养上，龙虾与其它虾并无太大差异；只是产自澳洲的龙虾，受到的污染少。 虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。最后，患有过敏性疾病的患者应忌吃虾。