长沙美食手册
http://www.lishou.com/dl/Article_Print.asp?ArticleID=308 这里很详细
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锦绣红楼
锦绣红楼酒店管理有限公司所管理的锦绣红楼顺天店是一家以经营湘菜、粤菜为主的大型高档酒楼。酒楼坐落在长沙市建湘南路顺天国际财富中心一、二楼，营业面积逾6000平米，拥有豪华厅房数十间，可容纳近千人同时用餐，是长沙餐饮业内后起之秀。在发展定位上，锦绣红楼以中国传统美食文化为基础，在深厚的中国红楼文化中获取灵感，把文化美食的定位拔高到生态美食的层面上，创造出更为奇伟的文化景观。出品方面，锦绣红楼囊括了海内最顶尖的餐饮人才，力争在正宗的基础上有所发展，使菜式品种更丰富，口味更纯正，真正成为长沙乃至中国食界之执牛耳者。2003年被湖南省烹饪协会和长沙晚报联合授予“第二届‘龙卡杯’美食节十大金牌酒楼”、“最新风格奖”等四项荣誉称号。
锦绣红楼重金聘任澳门燕鲍翅大厨主推华宴：
金箔红烧海虎翅：豪华高贵、鱼翅绵糯柔滑。
清炖皇室官燕：养颜润肺、补中益气。
蚝皇南非糖心干网鲍：鲍鱼糖心、软滑可口、过齿留香、鲍汁味浓。
红楼至尊三宝：色香味形俱佳。
鲍汁焗泰螺：鲍汁香浓、螺肉味鲜美。
地址：长沙市建湘南路顺天国际财富中心一、二楼
电话：4880888
光头香辣蟹
成都光头香辣蟹创建于2000年，首创食蟹新方法引导了饮食新潮流，成为人口皆碑“新川菜”精品，确立了“四川知名风味火锅”的地位，并迅速风靡全国。光头香辣蟹具有新派火锅独特配方，调料技术秘而不宣、口味独特，具有辣中溢香、香中透辣、辣而不燥、香而不酷、色泽红亮、蟹鲜味美、滋阴提神、老少皆宜等诸多特点，既秉承了千年川菜传统风格，又开创了新的用料来源，新的奇特风味，新的消费市场。光头香辣蟹无论自身的色、香、味，还是其富含多种有益人体的“黄金元素”无论是自身响誉市场的品牌，还是为市场消费者所津津乐道的大众价格，都已成为川菜文化中的重要章节。
光头香辣蟹
特色：独创“清凉冷火锅，光头香辣蟹” 享“光头"的周到服务，品“光头”的美香辣蟹
地址：长沙市天心区天心公园东门（正门）
路线：乘坐202，401，11路公共汽车天心公园站下车
设施：可同时容纳200人，共有停车位40个
电话：5822877
大蓉和酒家:香棕牛腩,蓉和酱猪手
“大蓉和”，取意湖南芙蓉与成都蓉城之双蓉而成！因其菜肴质量好，制作精良，价格适中，而深受食客的好评。
“大蓉和”的菜品不但融合了川湘、北国及南岭各大菜系的长处，且兼巴蜀而削其麻，并晋陕而减其醋，收苏沪而减其糖，蓄湘赣而淡其咸；故经过创新融合后的菜式具有很强的现代感。
将传统的手法灵活运用，色、香、味、形、器创新搭配，何尝不是一种进步？“大蓉和”就做到了这一点。
淡绿色的“香酥肉卷”，令人耳目一新，是纤维和铁质的绝佳来源；爽而入味的素炒“五彩粗粮烩”，则让宴席颜色变得跳动丰富起来；多种菌茹、燕饺等原料制成的“纸锅天鲜烩”，味道与器皿造型皆充满意趣！
香棕牛腩、中华贡鸡王、纸锅天鲜烩、香酥肉卷、竹篱飘香翅，获2003中国13届厨师节金奖。脆皮凉瓜丸，荣获2003中国13届厨师节金奖点名
经营项目：香棕牛腩、纸锅天鲜烩、中华贡鸡王、竹篱飘香翅、蓉和酱猪手
商家地址：总店：长沙市曙光中路290号；分店：长沙市迎宾路北口
乘车路线：6、601路车至左家塘十字路口下
服务电话：5797948、5451072
新长福酒楼海鲜谭府菜
如果你是一个吃饭非常讲究环境的人，那你肯定会喜欢这儿，而且相信所有热爱繁华现代都市享受的人都会喜欢上这个处处洋溢着绚烂华美气息的食所。
在经营的菜品上，海鲜是“新长福”的拳头菜品。另有风靡长沙乃至闻名京城的谭氏官府菜！
谭府菜因源于其与众不同的历史而日渐厚重和高贵典雅。
据传府主谭宗浚一生酷爱美食，热衷宴请同僚，醉心于将家宴安排得精美适口，其子、其姨太太酷爱美食更甚，且南北菜系精益求精，独创谭府风格，一时在京城极具名气。谭家后来虽家道中落，但其菜却在经营中保留并发扬下来。
谭府菜擅长烹制燕窝、鱼肚、海参等，特色很是鲜明。一是选料精；二是甜咸适口，南北皆宜；三是讲究原汁原味，火候足，下料准。做出的美食易消化，低脂，注重营养搭配。如：宫廷鱼翅，用子鸡熬成的高汤，讲求的是原味；最经典的是鱼翅泡饭系列，当鱼翅、浓汁和饭的香味一起入口，顿觉唇齿生香，鲜美无比，其情无以言表。
“谭府”菜肴还特讲慢火细做，决不能有异味、怪味来干扰菜肴的本味，再配上当年官府中用到的景德镇官瓷和店家贴心的服务，和谐之美跃于心上。
据说有饕客专门坐着飞机来尝长福菜，好奢侈哦！不过以“挖掘和延续是一种尊重”的态度创新菜品，每月每季推出新菜，确实令不少老食客击节称赞。
地理介绍：“新长福国贸店”位于市中心芙蓉绿化广场的国贸大厦内，除了家乐福、百盛购物中心外，可将车停在家乐福购物中心下面的停车场，广场附近街道的一些中餐厅也有零散车位。
食况介绍：芙蓉中路与五一大道交汇处，人流熙攘。百盛购物广场内的肯德基、国贸大厦内的长福国贸店、附近的瑶族山寨、洞庭春等，数量虽不多，但高、中、低各种档次齐全。
新长福国贸店地址：长沙市芙蓉中路228号（国贸金融大厦2、3楼）定座热线：4415222、4415000
新长福长信店地址：长沙市芙蓉中路长信路口
定座热线：5501008
顺峰肥牛餐饮(火锅、烤肉、卤菜)
“肥牛”的英文是beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”，顺峰肥牛属鲁西黄牛，所选牛肉均来自纯天然、无污染的内蒙古大草原，肉质营养多汁，口感鲜美。
这儿火锅最大的好处是各取所需，健康分餐，但见造型美观，红白相间的肥牛卷摆放在盘中，在绿色生菜的衬托下如花朵般盛开在盘子里。精选十八种名贵药材秘制的火锅蘸料，吃在口里，又是另一番滋味！把调味汁、麻酱汁等与海鲜汁兑到一处，麻酱的香味融入牛肉的味道中，香辣汁的浓鲜去除了肉的腥味，入口的感觉清爽宜人。
餐厅的布置也很温馨，给人一种清新典雅的时尚感觉。透明玻璃窗拌着米色窗帘、熠熠生辉的圣诞树装饰，舒缓的吉他音乐漫漫流淌，幽幽淡黄色的灯光笼罩着整个餐厅，一股暖意渐渐弥漫开来。这里的消费价格也适宜，人均消费在25元左右。
店家夏天还有夜宵，浏阳唐氏卤菜、韩国烤肉是少不了的，闲暇时觅浏城桥旧址，到顺峰肥牛小坐，它的美味会让你记忆深刻！
特色服务:肥牛火锅、韩国烤肉、唐氏卤菜
服务电话:2255577 商家地址:长沙市解放中路239号
一路吉祥美食
“一路吉祥”原是古城长沙一条街道的名字。趋吉祈福的心理，历史久远、浩瀚丰富，根植在每一个人内心深处。将好意头与美食结缘的“一路吉祥”，以新派湘菜为主，融合全国各地风味菜系，为星城人增添了一个“赏山居美景，享人间美食”的好去处。
“一路吉祥”在建筑风格上挖掘湖湘文化，将潇湘民居与庭院园林有机结合，突出了潇湘风土人情。庭院正面及两侧为近3000平方米的绿化园林式停车场，店前有株300多年数龄的吉祥树，内庭有500平方米的通透式园林天井，店堂以雕刻福字和镂空雕花的万字花栏为装饰，小桥流水、假山凉亭、曲径通幽，具有休闲、观景等功能。
在环境如此秀美的湖湘环线美食地，吃吉利祥瑞菜，在曲径通幽的回廊包间中寻觅长沙老街老地名，把2100多年的楚地湘菜历史，以酸辣、鲜香、脆嫩、油重、色浓为特色的4000多个湘菜品种发扬光大，实为一种享受！
特色推介：吉祥如意、脆炒黄瓜皮、吉祥老鸭煲、吉祥酱香肉、手撕牛肉。
酱椒蒸肉：扣肉是传统湘菜，为去油腻，以酱椒蒸之逼去腻感，此菜色艳、香浓、味辣。
脆炒黄瓜皮：碎玉细琼中透着田野的清香，红辣椒点缀其间，入口新鲜脆嫩。
价格指数：四颗星
人均消费：40元
服务电话：5051227 地址：二环线雅塘村口
常德菜,农家小炒-大金洋餐饮
大金洋总店拥有格调高雅、能同时容纳两百多人就餐的豪华大厅和十多个各具传统风格的典雅包厢；连锁分店拥有能同时容纳一百多人就餐的宽敞大厅，六个温馨别致的舒适包厢。酒店汇集粤菜、湘菜、常德菜、农家小炒等特色菜肴
4305828（总店）、4513086 （分店）
地址长沙市开福区长沙市芙蓉中路50号
分店地址： 长沙市德雅路69号（烈士公园北门）
金牛角王中西餐厅
2001年10月12日，金牛角王中西餐厅在长沙市芙蓉北路上成立第一家店。创立之初，星城的西餐市场还很纷杂。而金牛角王却希望能将中西文化融入到人们的生活中，故此对西餐的内容和做法进行了大胆的调整，更多注重一种现代简约、舒适雅致的情调氛围。
美式牛肉汉堡
名称：美式牛肉汉堡Beef Hamburger American Style 价格：26元 大厨推荐：牛肉汉堡选用优质的，经十几种麦得士特制的调料加工而成的牛肉饼，用牛肉汉堡专用煎盘煎制好后，配以汉堡面包、酸黄瓜、芥茉粉等组合而成。牛肉汉堡，肉质鲜嫩，美味佳品。
在金牛角王，既有咖啡也有点菜，既有牛扒也有煲仔饭，兼有西餐的舒适和中餐的随意。这也许在一些连斟水位置都有讲究的大都市西餐厅看来简直是离经叛道，但它更贴进长沙人的生活。对我们的上帝而言，他们追求的不是正宗，而是合适。
因此，西餐不再高不可攀。因为有了金牛角·王(JONO)，您随时随地地都能享受到一份精致的餐点、醇香的咖啡，浪漫动人的音乐、时尚新锐的书籍，和一个舒适、自由、无压力的空间。我们希望让每一位苈临金牛角王的朋友，都能对其亲情家园的氛围，留下最深刻的印象。
我们建立了专属的品牌--运用酒红色的视觉效果，演绎品牌现代、舒适的感受，更赋予了金牛角亲切熟悉的独特风格。店内的设计以『现代』风格搭配鲜明色彩，加上演绎厅、书吧、商务中心等配套设施，处处充满了精致细微的生活体验。
在管理上，我们坚持"细节打造品牌"的理念，细节是每个时代的本质，维系着我们对品质、个性和精致生活的坚持。因此，餐厅服务不再仅仅是功能上的需求，更是发自内心真诚的微笑。在金牛角，我们的忠诚顾客，服务你的心情，也服务你的每一细微情绪。
不断创新，精致超值，我们的目标是做中国中西餐厅第一品牌，引领未来之时尚潮流。
愿金牛角王中西餐厅成为你生活的一部分，谢谢。
服务项目：既有咖啡也有点菜，既有牛扒也有煲仔饭，兼有西餐的舒适和中餐的随意。
总店地址：长沙市东塘立交桥北侧福乐园一楼
电话：5455678、5457777