我去年到云南省普洱市买了一些普洱茶,喝了以后觉得和本地随便的茶叶差不多一样,甚至还更难喝,我以为买到了假货。后来懂行的朋友告诉我,普洱茶原产地根本不是普洱市,而是产自云南西双版纳州。只不过因为茶叶是运送到普洱进行售卖所以叫做普洱茶。而且普洱市以前叫思茅市,现在改名普洱市,只是一种炒作手段,其实历史上出名的普洱茶根本不产自普洱,普洱茶根本不值得购买,叫我以后不要再买。请问这是真的么?我觉得是朋友再骗我
普洱茶并不代表只是普洱生产的。其实普洱茶指得是一类茶。普洱茶最独特的地方就是它在云南的独特的气候环境和独特的地理位置来培育的,然后再加上纯手工的制茶手艺,才会形成普洱茶。除了普洱以外,其实在四川和云南其他的地方也有普洱茶的。只不过普洱这个地方的大叶种茶的品质是最好的。
其实茶叶的品质的好坏之分跟地理位置很有大的关联,云南的气候变化很大,跟新疆一样,昼夜温差很大,所以这里的普洱茶叶的甜度是比较高的。再加上独特的制茶手艺,普洱茶的制作工艺是有特定的工序的。普洱茶也可以制作成生普洱和熟普洱,不同的普洱茶的功效也是不一样的。
制作普洱茶的步骤主要有五步:
第一个步骤就是采摘去除水分。把新鲜采摘回来的茶叶放在合适的条件下,把所有的茶叶都摊平摊开,让茶叶的水分全部都蒸发掉。茶叶的叶子会自然的萎缩成为暗绿色。茶叶的香味也会慢慢的散发出来。
第二个步骤就是杀青。这个步骤其实就是为了要增加茶叶的香味。要把茶叶放在贴锅里面,用低温不断的烘烤茶叶,使得茶叶里面的水分全部蒸发掉,这样可以使得茶叶更香,而且茶叶里面氧化酶的活性也还是保存着。
第三个步骤就是揉搓。这个国产是需要柔劲的,轻轻的把茶叶捻成长条的样子,并且把茶叶还保存的一些细胞里面的汁液挤压出来,使得茶叶的浓度更加高,而且茶味更加持久。
第四个步骤就是晒干。这一步其实很好理解,就是把炒好的茶叶摊开放在太阳下面晾晒。
第五个步骤就是定型包装。其实上面四个步骤就已经完成了普洱茶的制作,但是我们平时在市面上面看到的普洱茶就是一个茶饼的样子,这就是要通过最后一步定型来完成。这个时候就需要通过高温的水蒸气把茶叶软化,然后可以把茶叶压成固定的茶饼的形状。
以上的五个步骤其实就是生普洱的制作方法,如果要制作熟普洱的话,那么在第四个步骤完成以后,还需要把茶叶继续进行一个发酵的步骤,发酵熟成了以后,在进行定型和压制,这样才可以完成最后的包装出品。
问了几个当地人,都是一问三不知。根本就不像产茶的地方嘛
追答普洱市前生思茅市,可能确有炒作之嫌,不过普洱市作为普洱茶原产地之一也是毋庸置疑的。其次,原产地与主产地还是有区别的。