同样是蒸馏酒，为什么威士忌、白兰地等烈酒喝起来比我们的白酒喝起来要冲呢？特别是伏特加，感觉其虽然度数不高，但更像酒精，食道烧灼感很强。是因为酒中醇和醛的比例有什么不同吗？我想知道科学的解释。比如是不是酒中短链醇越多，喝起来就越冲。