牛肉解冻后发酸如何处理

Question

刚从当地麦德龙购买了一条S级牛柳，但是我开封吃了两天，也有放冰箱里头，怎么吃了两天再去割下来，解冻后就闻着一股酸味。我割下来的时候看肉的颜色还是好好的
想扔掉又觉得可惜，继续吃又怕吃出毛病。这是正常现象吗？

Answer 1

牛肉酸了就丢掉别吃了。
生牛肉的话，建议你是尽早食用，保鲜的话就是用塑料袋装好，放在冰箱里低温保存咯，保存时间一般是1-2个月，时间长了，肉的口感受影响，而且也会变味道。
熟牛肉的话，保存时间更短了，市场上的产品都是用防腐剂加上真空保存的，在家里很难有这样的条件，一般是在冰箱里存放3天，你也可以将炖好的牛肉放进低温冰箱保存，把它冻起来，吃的时候烧开，也可以。
1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)
3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天
4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天
5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
牛肉为什么会变色我不知道---氧化反应什么的吧像苹果那样---或者是脱水---大多数的食物氧化反应我都是用盐解决的.或者醋.不知道牛肉是不是可以.没注意过.食物脱水的话当然是用密封的碗或者袋子.

Answer 2

　　 用凉水拔，把血水拔出来就好了。另一个方法就是把肉放到开水中焯。

Answer 3

变质了，赶紧扔掉。

Answer 4

还是别省那点小钱了，扔了吧

Answer 5

用开水烫