米酒闷鱼怎么做?

Question

米酒闷鱼怎么做?

Answer 1

　　米酒烧草鱼的做法 主料： 　　草鱼。
　　辅料： 　　葱姜。
　　调料： 　　盐、糖、米酒、酱油、淀粉、食用油。
　　制作步骤： 　　1、草鱼剔去鱼骨后切块。 　　2、鱼块用米酒、盐腌制40分钟后挂糊。 　　3、葱姜切末备用。 　　4、锅中做油，6成热时下入鱼块炸至金黄色捞出。 　　5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。 　　6、烹入酱油、米酒后加清水。 　　7、入盐、糖调味后下入炸好的鱼块大火做开。 　　8、盖好锅盖大火焖烧约5分钟后开盖收浓汤汁即成。
　　Ps： 　　1、注意酱油一定不要多放，起到着色的作用即可。 　　2、米酒用最普通的就可以，烧鱼的时候需要多放一些。

Answer 2

希望对你有帮助哦酒糟鱼
炒 香辣味 1小时30分钟 较低热量
主料 4人份
草鱼300克（干）、江米酒300克
辅料
蒜100克、辣椒面50克、姜50克、生抽2勺
酒糟鱼步骤1
买来的干鱼切小块，用水泡2小时（去掉咸味）
步骤2
热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出
步骤3
大蒜子切碎，生姜切片
步骤4
热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀，煮开
步骤5
煮开后加入鱼块一起翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟入味。最后装进瓶子放入冰箱保存（第二天吃更好吃哦）