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肉夹馍的肉用前腿还是后腿好
肉夹馍的肉用前腿还是后腿好
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推荐答案 2016-12-13
肉夹馍一般用的是猪的前腿肉 其次是五花肉。
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肉夹馍的肉
怎么做才嫩
视频时间 00:48
肉夹馍
其实是
馍夹肉
,你认为纯瘦肉和肥瘦肉哪一款更好吃?
答：
五花肉这个部位
的肉
因一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。
后腿肉
紧实瘦肉多水分少煮出来发柴，用来做我们当地的西岐瘦肉不错。
肉夹馍
最好选用
前腿
肉，稍微肥一些肉多的那种，煮出来才能达到瘦而不柴，肥而不腻。以上地区...
如何挑选制作
肉夹
膜
的肉
?
答：
选择部位：对于肉夹膜来说，
最佳的肉部位通常是猪的前腿肉或者五花肉
。这些部位的肉质较为鲜嫩，有一定的脂肪含量，能在烹饪后保持足够的多汁度和风味。前腿肉瘦肉较多，口感更为紧实；而五花肉则是肥瘦相间，更加滑嫩。肉质新鲜：选择新鲜的猪肉至关重要。新鲜肉的颜色应该是鲜红色，带有光泽，而且没...
猪
前腿
肉和五花肉那种更适合做
肉夹
膜
答：
如果自己吃的话肯定是五花肉啊，肥瘦均匀不油腻，但是貌似五花肉的价格有点高，一般外面买
的肉夹馍
都不是五花肉。
肉夹馍的肉炖多久才烂糊
肉夹馍的肉用
猪哪个部位的最好
答：
将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
肉夹馍的肉用
猪哪个部位的最好 做肉夹馍可用猪的
前腿
上的肉以及猪的下五花肉,这两部分的肉比较瘦且鲜嫩,可使肉夹馍口感更好,一般店家做肉夹馍会将猪前腿和五花肉按照...
肉夹馍要
哪些食材 做肉夹馍需要的食材以及做法
答：
1、所需食材：猪
后腿肉
，鸡蛋，葱、姜，八角、桂皮、香叶、冰糖，面粉。2、一块后腿肉，带皮带肥肉的那种，切成小块，冷水下锅，加点料酒焯水5分钟，捞出来沥干水分，锅里倒点油加几块冰糖，炒一下糖色，糖色变枣红色放入肉块翻炒，炒到表面微微焦黄，加适量生抽，适量红烧酱油，再翻炒，炒到肉表面...
在家做西安
肉夹馍
时有什么讲究?
答：
猪肉：选用五花肉或
前腿
肉，肥瘦相间，炖煮后肉质鲜美，不腻口。面团制作：和面：将面粉与适量的水和成面团，要反复揉搓至面团光滑，醒发一定时间，增加面团的韧性。分割：将醒好的面团分割成小剂子，擀成圆饼形状。
馍的
制作：烙制：将擀好的面饼放入平底锅中小火烙制，两面出现金黄色斑点时即可。烤制...
西安
肉夹馍用
的是猪身上哪块肉
答：
一般是用猪的
前腿
肉，其次是五花肉的。
肉夹馍的肉
怎么做
答：
肉夹馍的
制作：主料：猪肉(腿)800克、面粉500克。辅料：红烧酱油5汤匙、花椒10粒、姜5片、白胡椒粉1茶匙、黄酒1汤匙、八角2颗、桂皮1小块、丁香5粒、冰糖5颗、小茴香1小把、草果1个、香叶2片、酵母3克、温水300克、盐适量。步骤：1、我用的是带皮猪
前腿
肉，用上好的五花肉也可以，看自己的...
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