煮什么汤滋补病人
我妈最近生病了发低烧浑身疼身体很弱，他还有点儿贫血，打打针稍微轻了，想炖点汤，不知道什么好，妈妈还有高血压，鸡汤不适合。大家有什么意见
鸡汤不适合高血压患者，能不能说一点富含高蛋白，适宜高血压患者的汤，或者不一定是汤，别的有益的饮食，补的东西，还贫血。
四鲜滋补汤
材料：野生海参 野生鲍鱼 鲫鱼 香菇 西兰花
第一步，发泡海参和鲍鱼、鲫鱼，洗净香菇西兰花
步骤二：煎鱼煲高汤
步骤三：高汤煲煮1小时候，放入发泡好的海参鲍鱼香菇，滚锅后文火煨煮15-20分钟，西兰花起锅前5分钟放入
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2012-07-26
你好，食疗方：
红枣杞子花生煲鸡脚
鸡脚：500克 杞子20克 红枣50克 花生米100克左右 当归一片 姜适量
鸡脚剪爪，飞水，花生用温水略泡，去红衣，水开后，将材料放进水里，留下红枣不放，大火15分钟，再用中火煲1小时。
关火前15分钟放红枣。然后调味。
川芎白芷煲鱼头
鱼头一个 川芎10克 白芷10克 姜适量
鱼头用油略煎，加少量酒和姜，加开水，水再次开时放川芎白芷，煲15-20分钟，然后调味。
莲子百合圆肉炖水鱼
[ 用料 ] 水鱼一只、鲜莲子二两、鲜百合一两、圆肉三钱、红枣（去核）四枚、生姜二片、调味适量。
[ 制作 ] 水鱼洗干净后出水，去薄膜，用少许油煎香;莲子、百合、红枣洗净;将全部材料放入炖盅内，加入沸水，隔水炖四小时左右，调味即可连汤料同食。
[ 功效 ] 滋阴养血、调补心肾。
红枣杞子花生煲鸡脚
鸡脚：500克 杞子20克 红枣50克 花生米100克左右 当归一片 姜适量
鸡脚剪爪，飞水，花生用温水略泡，去红衣，水开后，将材料放进水里，留下红枣不放，大火15分钟，再用中火煲1小时。
关火前15分钟放红枣。然后调味。
川芎白芷煲鱼头
鱼头一个 川芎10克 白芷10克 姜适量
鱼头用油略煎，加少量酒和姜，加开水，水再次开时放川芎白芷，煲15-20分钟，然后调味。
莲子百合圆肉炖水鱼
[ 用料 ] 水鱼一只、鲜莲子二两、鲜百合一两、圆肉三钱、红枣（去核）四枚、生姜二片、调味适量。
[ 制作 ] 水鱼洗干净后出水，去薄膜，用少许油煎香;莲子、百合、红枣洗净;将全部材料放入炖盅内，加入沸水，隔水炖四小时左右，调味即可连汤料同食。
[ 功效 ] 滋阴养血、调补心肾。
第2个回答 2012-07-26
苹果玉米汤
1、准备原料：苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块（20g左右）、清水2000g；
2、鸡腿去掉皮下脂肪，飞水（就是把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚，再捞出）；
3、苹果跟玉米切成块；
4、把飞过水的鸡腿和玉米、苹果，加上2000g清水一同下入瓦煲；
5、大火煮到滚，再转小火煲40分钟就可以咯，喝的时候再调味；
营养汤
用料：番茄400克、土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。
做法：
1.除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。
2.这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。
蕹菜玉米粒滚汤(盛暑时节既清热气又解热毒)
1.材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜3片。
2.烹制：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。
3.蕹菜，俗称空心菜。中医认为其性平味甘，能解暑行水，以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
此汤乃夏季粤菜药膳汤经典，基本特点：祛湿降浊，健脾利水。除脚气 慢性肾火，有效缓解高血压病、高血脂症
做法：
1。鲜竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天，鲤鱼去鳃、内脏（不去鳞），洗净；西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
2。把全部材料放入沙锅内，大火煮沸后，文火煲1~2小时，调味后食用。
清热润肺的罗汉果西洋菜猪踭汤
基本特点: 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。
基本材料: 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法
(1)猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。
(2)把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。
说明:本汤清热润燥、滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳。猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰。本汤常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的润肺止咳汤品。
注意:若咳嗽日久者，煲汤时间延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜片同煲。
老黄瓜煲排骨的做法
材料：老黄瓜2根、腔骨2根、排骨适量、老姜1小块、白胡椒粉少许、盐适量、八角1粒、大葱1段、醋2滴。
作法：
1、把大葱斜切成小段、老姜切片，八角冲洗干净
2、把冲洗过的骨头放入锅内，加适量清水完全没过排骨，大火煮开后彻底捞去血沫，然后将骨头和清澈的汤倒入煲汤砂锅内(如果没有煲汤砂锅则继续用该锅)，把葱、姜、八角以及2滴醋倒入锅内，盖上盖子文火煲1小时
3、用刷子把老黄瓜刷洗干净后带皮切成块，把黄瓜块放入汤锅内，小火再煲半小时，最后调入适量食盐即可
建议：
1、黄瓜,味甘、寒，有「清热利尿」之功效。研究表明，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。老黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C，有抗肿瘤作用。此汤有去湿消滞，减肥的功效.
2、在煲骨头汤的时候加入2滴食醋可有效地使钙质溶解于汤内，更利于身体吸收。
希望对你有帮助，望采纳，谢谢
1、准备原料：苹果2个、玉米3只、鸡腿一只、姜一块（20g左右）、清水2000g；
2、鸡腿去掉皮下脂肪，飞水（就是把鸡腿跟加了姜的冷水一同煮到滚，再捞出）；
3、苹果跟玉米切成块；
4、把飞过水的鸡腿和玉米、苹果，加上2000g清水一同下入瓦煲；
5、大火煮到滚，再转小火煲40分钟就可以咯，喝的时候再调味；
营养汤
用料：番茄400克、土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。
做法：
1.除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。
2.这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净“飞水”，是将生排骨在沸水中烫一下，一般2—3分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。
蕹菜玉米粒滚汤(盛暑时节既清热气又解热毒)
1.材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜3片。
2.烹制：蕹菜洗净，切碎;玉米粒亦可选急冻的，解冻后用清水洗净。先把玉米粒和姜放进瓦煲内，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分钟，放入蕹菜滚至熟，调入适量盐、油便可。
3.蕹菜，俗称空心菜。中医认为其性平味甘，能解暑行水，以它滚玉米粒虽为一道素汤，但却味道鲜美，在盛暑时佐餐既清热气又解热毒。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
此汤乃夏季粤菜药膳汤经典，基本特点：祛湿降浊，健脾利水。除脚气 慢性肾火，有效缓解高血压病、高血脂症
做法：
1。鲜竹笋削去硬壳，再削老皮，切片，水浸1天，鲤鱼去鳃、内脏（不去鳞），洗净；西瓜皮、生姜、红枣（去核）洗净。
2。把全部材料放入沙锅内，大火煮沸后，文火煲1~2小时，调味后食用。
清热润肺的罗汉果西洋菜猪踭汤
基本特点: 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。
基本材料: 猪踭肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法
(1)猪踭肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。
(2)把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪踭肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2￣3小时，调味供用。
说明:本汤清热润燥、滋养肺阴。汤中罗汉果性味甘凉而润，含有丰富的葡萄糖，功能清肺热，润肺燥、祛痰解渴、润肠通便，西洋菜性味甘凉，有清肺润燥的作用，含有多种维生素，是富有营养的清润时菜。南杏仁又称甜杏仁，性味甘平，功能润肺止咳。猪踭肉性味咸平，既能健脾滋润，又可使汤味鲜美。合而为汤，清润肺燥、止咳化痰。本汤常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的润肺止咳汤品。
注意:若咳嗽日久者，煲汤时间延长，若咳嗽咽痒者，可加生姜片同煲。
老黄瓜煲排骨的做法
材料：老黄瓜2根、腔骨2根、排骨适量、老姜1小块、白胡椒粉少许、盐适量、八角1粒、大葱1段、醋2滴。
作法：
1、把大葱斜切成小段、老姜切片，八角冲洗干净
2、把冲洗过的骨头放入锅内，加适量清水完全没过排骨，大火煮开后彻底捞去血沫，然后将骨头和清澈的汤倒入煲汤砂锅内(如果没有煲汤砂锅则继续用该锅)，把葱、姜、八角以及2滴醋倒入锅内，盖上盖子文火煲1小时
3、用刷子把老黄瓜刷洗干净后带皮切成块，把黄瓜块放入汤锅内，小火再煲半小时，最后调入适量食盐即可
建议：
1、黄瓜,味甘、寒，有「清热利尿」之功效。研究表明，黄瓜含纤维素，能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。老黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因而能减肥轻身。黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C，有抗肿瘤作用。此汤有去湿消滞，减肥的功效.
2、在煲骨头汤的时候加入2滴食醋可有效地使钙质溶解于汤内，更利于身体吸收。
希望对你有帮助，望采纳，谢谢
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/62054347.html
本回答被提问者和网友采纳第3个回答 2012-07-26
看生什么病啦？
发烧应喝鸡汤但是你妈又高血压喝点骨头汤比较好
贫血的话，饮食营养要合理，食物务必多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺少而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有法规、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。多饮茶能补充叶酸、维生素B12，有利于巨细胞性贫血的医疗。但缺铁性贫血则不宜饮茶，因为饮茶不利于人体对铁剂的吸取。适当补充酸性食物则有利于铁剂的吸取。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时可配合滋补食疗以补养身体。假如是失血导致的，那一般是缺铁性的，可以多吃猪肝，猪血，蛋黄，瘦肉，黑木耳等。但是最好是先检验清楚是哪种类型的贫血再补。
发烧应喝鸡汤但是你妈又高血压喝点骨头汤比较好
贫血的话，饮食营养要合理，食物务必多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺少而引起贫血。要富有营养及易于消化。饮食应有法规、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富的食物，如猪肝、猪血、瘦肉、奶制品、豆类、大米、苹果、绿叶蔬菜等。多饮茶能补充叶酸、维生素B12，有利于巨细胞性贫血的医疗。但缺铁性贫血则不宜饮茶，因为饮茶不利于人体对铁剂的吸取。适当补充酸性食物则有利于铁剂的吸取。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时可配合滋补食疗以补养身体。假如是失血导致的，那一般是缺铁性的，可以多吃猪肝，猪血，蛋黄，瘦肉，黑木耳等。但是最好是先检验清楚是哪种类型的贫血再补。
第4个回答 2012-09-14
山药银耳汤是很适合老年女性的，最好加一点红枣枸杞，不光漂亮重要的是补血。
高蛋白而又适合高血压患者最佳的是海参，补充蛋白质提高老年人免疫力效果非常好。100头左右的海参现在大概1500一斤，三五天的一个，一斤能吃大半年，相信大众也能承受得起。我家的老人坚持吃了这是第7年，很少生病感冒什么的。算算医药费的话还是合算。海参做汤也可以，剁碎了蒸鸡蛋羹也可以，吃法很多。什么鸡汤骨头汤的不适合老年人的。
高蛋白而又适合高血压患者最佳的是海参，补充蛋白质提高老年人免疫力效果非常好。100头左右的海参现在大概1500一斤，三五天的一个，一斤能吃大半年，相信大众也能承受得起。我家的老人坚持吃了这是第7年，很少生病感冒什么的。算算医药费的话还是合算。海参做汤也可以，剁碎了蒸鸡蛋羹也可以，吃法很多。什么鸡汤骨头汤的不适合老年人的。
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