二月初一这天，相传是太阳神的生日。所以，民间会在这天举行盛大的祭天仪式，以感谢太阳神。古往今来，耕田种地都是非常重要的。由其是在工业不发达的古代，可以说人民都靠农耕养活。
据《帝京岁时纪》记载，在当时的京城中，人们会用江米制作成米糕，上面印上个金乌圆光，取名太阳糕，用作祭祀太阳神的糕点。新正各门都会贴上五色挂钱。焚帛时，人们把五色挂钱摘下来烧掉，这一举动叫太阳钱粮。
而太阳糕则是每家每户都会请上的贡品，就算是家境贫寒的人也免不了要请上几块，寓意吉祥如意，以图个吉利。当然，也不是每家每户都自己做太阳糕的，所以提前个三两天就会有小商贩走街串巷的叫卖太阳糕。
慢慢的，每年的二月初一吃太阳糕，拜太阳神的这一习俗便延续了下去。每逢这天，人们会不约而同的相聚在当时北京的太阳宫热闹上一整天。大家一起吃太阳糕，祈求风调雨顺，家人平安吉祥。
而民间中和节吃太阳糕，最盛行的时候是清初。据说，民间汉人以祭拜太阳神为幌子，纪念崇祯皇帝的，以寄托对故国的怀念。
按照老北京人的习俗，人们会在这天对着太阳打扫房屋，清理春节时期留下了的灯笼、对联，预示着春节已经结束了，应当全身心的投入农耕之中
农历二月二是龙抬头，又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是中国民间传统节日。每年农历二月初二，传说是龙抬头的日子，它是中国的一个传统节日。庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。
“二月二，龙抬头”，古代天文学方面，中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置和判断季节，每到春分以后，黄昏时“龙角星（即角宿一星和角宿二星）”就从东方地平线上出现，故称“龙抬头”。
在过去，龙抬头节是祭祀龙神的日子，每年的这一天，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。不过，在很多地区，特别是南方，人们也把二月初二作为“土地公生日”，举行社祭，祭祀土地神。
为了纳吉，二月初二这天的食物也与“龙”相关，面条不叫“面条”，称作“龙须面”;水饺称作“龙耳”、“龙角”;米饭称作“龙子”;煎饼烙成龙鳞状，称作“龙鳞饼”;面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”;吃猪头称作“食龙头”;吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。
