三文鱼富含蛋白质,维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美,是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高,通常三文鱼有以下几种做法。
一、生吃:三文鱼切小薄片 ,生抽加点芥末搅拌均匀,拿三文鱼片蘸酱吃。爽、鲜、咸的口感真的是舌尖上美味,让人回味无穷。
二、煎无油三文鱼:
材料:三文鱼、西兰花、生抽、黑胡椒粉。
做法:
1、三文鱼洗净,西兰花切小块。
2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。
3、取平底锅,烧热后,放三文鱼直接煎烤,两面煎至金黄即可。装盘备用。
4、盘中放西兰花装饰,浇点生抽 ,洒上胡椒粉就可以了。
三、烤三文鱼:
材料:三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉
1、先把三文鱼抹上盐腌制一会。
2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油,洒上黑胡椒粉。
3、用烤箱的烧烤模式烤10分钟左右就可以吃了。
四、搭配面条:三文鱼意面
材料:三文鱼、意面、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、菠菜。
1、用盐水煮意面,一直煮到意面开始变软,但口感仍有韧性。不能煮太烂。
2、将水控干,意面放进碗中,配上大蒜、橄榄油、盐,和胡椒粉搅拌均匀。
3、把三文鱼放在锅中两面都煎上两分钟,煎到半熟之后从锅中取出。
4、柠檬汁倒进意面中搅拌均匀,
5、盘子中放煮熟的菠菜,再配上意面、煎好的三文鱼,就可以开吃了。
五、炖三文鱼豆腐汤:
材料:三文鱼头、料酒、豆腐、豆浆、生姜、生抽 、葱花、胡椒粉。
1、鱼头冲洗干净,并把鱼腮剪干净,这样炖出来的鱼汤才不会有腥味。
2、锅内倒少许油,用姜片把油锅抹匀,防止沾锅。鱼头正面朝上,小火煎8-10分钟。
3、汤锅装满冷水,放入姜块和料酒,煎好的鱼头,大火煮40分钟左右。然后后加盐,并放入豆腐。
5、大火煮豆腐10分钟,洒入葱花、然后倒入一杯豆浆,温火煮开就好。