松茸最为一道高级食材，最佳的吃法就是用简单的烹饪还原它最原始的味道。
红醋蘸水松茸
云南本地人用红醋，加入少量蒜片、姜丝，鲜辣椒丁调成调料，做新鲜松茸切片的蘸水，使之异常鲜脆甘甜。
做法
1. 新鲜松茸洗净：先用用小刀稍稍刮去根部的泥巴；再用小牙刷（最朴素是用丝瓜叶）轻轻搓洗表面。
2. 切片：横着切，竖着切，看个人喜好，和技术吧~其实呢，也要看松茸大小，一般比较长、大个的松茸横切比较方便。
3. 制作蘸水：用红醋，加入少量蒜片、姜丝，鲜辣椒丁调成调料，也可依据个人口味加入芥末。
黄油煎松茸
做法
新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。
切一小块黄油备用
平底锅下黄油融化
切片的松茸下锅煎制，小火
煎至边角处微焦即可出锅
放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐几颗，不沾盐吃也好吃
烤松茸
做法
松茸洗净，切片，包锡纸，烤箱预热180度，上下火烤10分钟即可。
松茸饭
做法
海带冲洗干净，加入500ml的水，大火煮开转小火煮30分钟，然后盛出晾凉。
大米用水淘一下，加入约1.2倍的煮海带的水，浸泡30分钟。
胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段。
松茸用湿毛巾擦去表面的泥土，轻刮菌柄去除表皮，用水轻轻冲洗干净，两个松茸切丁，一个松茸切片。
平底锅内放少量的花生油，油热后下胡萝卜煸炒半分钟，然后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀（不用炒熟）关火。
将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺的日式酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
松茸土鸡汤
松茸洗净，切片
鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中
加姜片、料酒烧开后，转中火炖
一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时
停火前20分钟加入适量的盐即可
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