香煎猪五花蔬菜卷
用料：五花肉100克、小黄瓜100克、西洋芹30g、橄榄油2cc、盐少许、山葵芥末2g、黄芥末酱5g、酱油3cc
香煎猪五花蔬菜卷的做法步骤
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步骤 1
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将小黄瓜、西洋芹切成细约3~4mm条段状，小心将猪五花肉片摊开(火锅肉片很薄)；将上述蔬菜细条卷入五花肉片，卷起来之前在菜条上撒少许盐。这份量大约每片有7~8根两种菜条，如果你的菜条切比较长，可以斜卷；让大部分的菜条都包覆在肉里，可以边卷边往后拉顺肉片的组织，不会轻易碎裂。不需要插竹签，下锅煎蛋白质就会自动粘起来了。
步骤 2
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.锅面涂点橄榄油中小火下锅煎(先煎肉片尾端黏住的那一面)，洒点盐调味，盖上锅盖2分钟，打开翻面，再盖上锅盖煎1分钟。打开在检查没煎到的面(我的大概有三面)，再盖上锅盖煎1分钟；打开锅盖，煎到都上色即可取出。
步骤 3
取出后，除了可以吃食物的原味之外，也可以随意选择自己喜欢的沾酱，因为有西洋芹，可以食用黄芥末酱，以及山葵酱+酱油，吃出两种口味，都是低碳水的沾酱选择。
蔬菜猪五花肉片卷
材料
猪五花肉片1包/300克、小黄瓜1条、红甜椒1颗、黄甜椒1颗、西洋芹1条、盐少许、胡椒少许
做法
1
所有食材切条备用。西洋芹先刨外皮粗纤维。
2
猪五花肉片可以在前一晚由冷冻放到冷藏解冻，如果时间来不及的话，可以整个真空包放进水里面解冻，大约20分钟就可以罗。
3
将两片五花肉片依切条长度，调整上下两条重叠的比例，以能包住蔬菜为主。因此我们先把肉片对切成两条，切条的蔬菜各一放上卷起，大约卷到有重叠1/3就可以。
4
小火热锅加少许油，肉卷缺口朝下先煎定型。
5
再慢慢换面煎，煎至金黄焦香，撒盐、胡椒调味即可。
6
这道菜简单易作，可以当点心也可以当正餐配菜唷。
7
上桌
材料
猪五花肉片 1包/300克,小黄瓜 1条,红甜椒 1颗,黄甜椒 1颗,西洋芹 1条,盐 少许,胡椒 少许
做法
所有食材切条备用。西洋芹先刨外皮粗纤维。 猪五花肉片可以在前一晚由冷冻放到冷藏解冻，如果时间来不及的话，可以整个真空包放进水里面解冻，大约20分钟就可以罗。 将两片五花肉片依切条长度，调整上下两条重叠的比例，以能包住蔬菜为主。因此我们先把肉片对切成两条，切条的蔬菜各一放上卷起，大约卷到有重叠1/3就可以。 小火热锅加少许油，肉卷缺口朝下先煎定型。 再慢慢换面煎，煎至金黄焦香，撒盐、胡椒调味即可。
"猪五花肉片 1包/300克","小黄瓜 1条","红甜椒 1颗","黄甜椒 1颗","西洋芹 1条","盐 少许","胡椒 少许",
做法
step1
1:所有食材切条备用。西洋芹先刨外皮粗纤维。
step2
2:猪五花肉片可以在前一晚由冷冻放到冷藏解冻，如果时间来不及的话，可以整个真空包放进水里面解冻，大约20分钟就可以罗。
step3
3:将两片五花肉片依切条长度，调整上下两条重叠的比例，以能包住蔬菜为主。因此我们先把肉片对切成两条，切条的蔬菜各一放上卷起，大约卷到有重叠1/3就可以。
step4
4:小火热锅加少许油，肉卷缺口朝下先煎定型。
step5
5:再慢慢换面煎，煎至金黄焦香，撒盐、胡椒调味即可。
step6
6:这道菜简单易作，可以当点心也可以当正餐配菜唷。