燕皮云吞是福建名点，这个燕皮是用什么制作出来的？

Question

如题所述

Answer 1

福建的肉燕又称为“太平燕”，是福建福州的一道风味小吃，可以说只要是逢年过节，婚丧喜庆，在福州，太平燕是必备的一道菜，其寓意是太平、平安之意。主要是以瘦肉，将两者食物混淆，其实说起肉燕，在福建的火爆程度那真是难以想象，不仅是当地风俗中的喜庆名菜，一些有年头的老店，一天就能卖出上千碗肉燕，那么它到底特别在哪呢？选择的是福州老字号同利肉燕皮，取出一卷 从中间对半切，再依次在联结点切断 一卷大概能做四十多个。放在菜板上依次排好后浇水淋湿 泡软就可以包了。

肉燕的特别之处在于“肉包肉”，最难的就是肉和薯粉打成的“燕皮”，这个好像都是祖传技艺了，普通家庭想做出“燕皮”是不太可能的。一般都是去老店里买。来有个叫燕皮的村夫，他从小喜欢研究烹饪，就尝试把燕子包在了馄饨皮里下锅煮制，没想到味道极奇鲜美，大家就纷纷效仿，没过几年燕子就被吃干净了，有的人就开始改用肉馅捏成燕沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类一类是先将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类;第二类是将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，

打开是一筷子就把整盒粉给挑起来了，感觉不是炒米粉，而是米粉团！一下就没胃口了！我觉得沙县小吃虽说分店很多，但只是冠名而已吧，然后每个店的厨师的手艺都不一样，方便，能吃饱！其实营养这东西跟沙县小吃真沾不上边，我们生活在社会底层的也照顾不到什么营养健康的！进去了就都想吃吃看！我不止一次的在里面吃坏肚子了！

Answer 2

是用瘦肉和面粉制作出来的，是把瘦肉打成肉泥，然后加入面粉，做成面皮晾干。

Answer 3

最主要的是用那种特殊的这个面做出来的，而且凉凉的那种感觉，而且这个面要反复的搅拌，才能做出这么好吃的味道和口感，

Answer 4

是选用上好的猪肉后腿的瘦肉，然后加入番薯粉，然后用人的手长时间锤打制作出来的，燕皮云吞真的非常好吃。

Answer 5

燕皮是使用肉茸和甘薯粉来制作的一种食物，它的原材料主要是肉茸和甘薯粉，这是一道非常有名的小吃，而且历史非常的悠久，它是在清末的时候盛行的，它的外表看起来非常的诱人，吃起来口感也是非常好的，而且燕皮还可以包成饺子，它包出来的饺子味道很好。