年夜饭吃什么？分享这道吉祥菜，好吃寓意更好，学会了过年做
年夜饭吃什么？分享这道吉祥菜，好吃寓意更好，学会了过年做
还有十几天就到春节了，中国的传统节日，在这一天，家家户户团团圆圆，围坐在一起吃年夜饭。不知道今年的你，计划好了要做哪些菜式了吗？
年夜饭，少不了各种肉啊蔬菜啊，每一道菜都有美好的寓意。有这样一道食材，我家每年的年夜饭上都有它，那就是鸡肉，鸡寓意大吉大利、吉祥如意。可以把它做成白斩鸡、煲鸡汤，蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炖着吃，每一种都是那么的美味。今天要和大家分享的这道【虫草花蒸鸡腿】，做法简单不复杂，营养美味，喜欢的朋友收藏起来，学会了过年做给家人吃。
【虫草花蒸鸡腿】
【食材】鸡腿（琵琶腿），新鲜虫草花100克，食用油、盐、生抽、蚝油各适量。也可以用蒸只鸡做这道菜，我这次选择鸡腿肉，是因为它的肉质更嫩滑，老人和小孩也能咬得动。
【步骤】
1.鸡腿清洗干净，切成小块，加入适量的食用油、盐、生抽、蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟左右入味。
2.虫草花放入淡盐水中，浸泡3-5分钟，除去一些残留物质，然后清洗干净，把一些老的蒂头剪去不要。
3.把洗干净的虫草花放入盘子里，铺上一层。买不到新鲜虫草花的也可以用干的虫草花泡软后代替。
4.把腌制好的鸡腿肉饭在虫草花上面，尽量铺平，等下蒸的时候受热均匀。也可以把虫草花和鸡腿肉混合在一起后，放入盘子。
5.蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入盘子，继续蒸20分钟左右就可以出锅了。根据鸡肉的大小，适当的增减时间。
一盘营养美味的虫草花就做好了，喜欢的朋友记得收藏起来，学会了年夜饭上露一手，煮给家人吃。
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