菠萝蜜丝炒肉丝怎么做好吃

如题所述

第1个回答 2019-03-13

用料
猪肉100克
红蒜一瓣或两瓣
姜两片
菠萝蜜丝400克
淀粉（腌肉用）一茶勺
花椒粉（腌肉用）四分之一茶勺
料酒（腌肉用）一汤匙
盐（腌肉用）四分之一茶勺
糖（腌肉用）三分之一茶勺
酱油两汤匙
菠萝蜜丝清水泡十分钟然后晾干备用（放点盐侵泡更佳）
步骤
2
红蒜切、姜切片备用
步骤
3
猪肉切片放入适量淀粉、料酒、盐、花椒粉、白糖、姜片，用手抓匀，腌制7分钟。
步骤
4
锅中放油，待油八分热后放入腌好肉片，迅速翻炒以免粘锅，肉有些变色后放入红蒜片和姜片，继续翻炒，待肉完全变色后倒入酱油，翻炒两下放入菠萝蜜丝继续翻炒，待菠萝蜜丝略软，入味即可起锅。
小贴士
1.
菠萝蜜丝用盐水浸泡更佳
2.腌制肉片时放入一点蛋清肉质更嫩
3.菠萝蜜丝本来就可生吃，所以翻炒一两分钟即可

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菠萝蜜丝香炒肉怎么做如何做好答：1、把青红椒各切成丝，将菠萝蜜拔成丝状；2、肉丝放点生粉捏上一会，那样会使肉质细嫩，锅中放油煸炒一会；3、接着放入青红椒丝继续翻炒；4、放入菠萝蜜丝，放盐和少量鸡精，翻几下迅速出锅；5、装盘即可。

菠萝蜜丝怎么炒答：1、准备主要食材。2、肉切丝用少许盐、料酒、香油，生抽腌制15分钟，菠萝蜜、辣椒和姜都切丝，葱切碎。3、热锅倒油烧七成熟，入肉丝划散炒变色，加入姜丝翻炒。4、加辣椒酱炒匀，倒入菠萝蜜丝炒。5、加青椒丝炒断生，放盐、鸡精调味，烹丁点儿水将主料和辅料炒匀入味。6、撒葱花起锅装盘。

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