您好，在我国，人们习惯把自来水烧开才饮用，是因为我们的自来水质量不够好：
一是烧开水可以杀菌。其实，要杀菌不必烧到100℃，烧到90℃，30秒钟就可以杀灭绝大多数细菌和病毒，66℃烧30分钟也可以杀灭细菌和病毒。被全世界采用的
巴氏消毒法（市场上卖的
巴氏消毒奶就是这个方法处理的）并不要求非把水烧到100℃不可。
二是要挥发
氯气。在自来水厂，处理水时，一是要过滤去除杂质，二是要加氯气杀菌。氯气虽然对我们身体没有明显毒害，但是口感很糟糕，将水烧到沸腾，可以使氯气挥发掉，喝着少了那种怪味。
说是“非要把水加热到100℃才能喝”，这是一种误解。我们很少有人能把水烧到100℃，多半只能烧到99℃或98℃。我们知道，水烧到沸腾是100℃，但那是在
海平面的大气压条件下。随着海拔升高，水会在不足100℃的时候就沸腾了，大约每提升300米，水沸腾就会减少1
摄氏度。如果你所处的地方
海拔高度是800米，在不加压的情况下，烧水到97℃多就沸腾了，而且不会继续升温到100℃。以上答案望您采纳