不是很清楚你怎么会提到减肥咖啡这个概念。
据我所知,美国的一位有医学专业背景的媒体人Bob Arnot,曾经到访希腊的一个长寿者聚居地区,他认为该地区的健康饮食习惯值得关注,饮用浅烘咖啡就是其中之一,他后来出版了一本书,叫做The Coffee Lover's Diet,有一套饮食建议。不过这一做法是他的一家之言,是否科学有待研究,我个人不会盲目跟从。
不过,咖啡本身的热量不高,拿星爸爸为例,它给出的热量表里,一杯473ml的黑咖啡,热量大概在5个卡路里;一杯60ml意式浓缩咖啡,热量是10个卡路里。而说到市面上的速溶黑咖啡,热量也低,所以,如果你适量喝各类黑咖啡,不用太担忧体重问题。
那么,是不是喝各类奶咖就一定有体重隐忧呢?奶咖其实也有一个重大区分,就是看除了牛奶还添加其他的东西吗,比如奶油、糖等。
我喝的卡布奇诺和拿铁,都是除了加奶以外,不再加糖的。我觉得如果咖啡师是经过精品咖啡协会培训的,都不会做这两道奶咖时加糖(甜味来自打发的牛奶,而不是糖)。那么,以一杯普通的473ml卡布奇诺为例(添加脂肪为2%的牛奶,无添加糖),热量是120卡路里左右,所以,我喝一杯这样的牛奶咖啡时,不太担忧体重问题。
但是,如果咖啡里加了糖、奶油之类的,热量就不一样了,一茶匙4g糖就产生16个卡路里,两茶匙Heavy whipping cream的热量就是上百个卡路里。所以,想减肥的话,要研究各种各样咖啡饮品里的热量,看看脂肪、糖等等的含量。