科学早餐应该怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

一蛋：一个鸡蛋，“从头补到脚”
在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效媲美阿胶。

国内外营养学家和医学家的研究都发现，每天吃1个鸡蛋，可以带来“从头到脚”的健康！

一蔬：一种蔬菜，降低心脑血管病风险
研究发现，日均摄入量超过569克的人比摄入量少于249克的人，早亡风险降低了10%，并且寿命延长了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡风险就会再降6%。

早饭保证吃上一种蔬菜，能够降低心脑血管病的发病率和死亡率，还能缓解压力，延长寿命。

一粥：一碗燕麦粥，降脂降糖、养胃润肺
燕麦粥是有名的 “长寿粥”，很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米，做成燕麦小米粥，喝起来清香绵柔，还有安神助眠、降脂降糖、养胃润肺的效果。

一果：一小把坚果，提高早饭质量，改善热量比例
早饭无论中西，但最好每天吃一小把坚果。因为早饭人们很少饮食过量，大部分处于营养供应不足的状态，这时候补充坚果这样高能量高营养的食物，可以提高早饭质量，改善三饭热量比例。

心梗脑梗，竟跟一顿饭有关！长期不吃早饭，还惹来心梗脑梗和“三高”。早饭甚至决定寿命长短！所以你还在第一忽视早餐的存在，经常不吃早餐吗？

一奶：一杯牛奶，防动脉硬化和高血压
《中国居民膳食指南》中提出要每天吃奶类及其制品。而专家也指出，奶制品不但营养丰富，而且价格便宜，因此，它们应该成为“终身食品”。

早饭一杯牛奶，能够补充钙质和维生素，保证蛋白质的摄入量，对中老年朋友而言，还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松

Answer 2

●时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4-5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

●早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。

●热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

●烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

●酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
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Answer 3

1、不吃早餐可引起胃肠道不适,从晚餐的进食到第二天中午才进食胃有十多个小时处于空腹的状态,这么长时间没有食物来中和胃壁分泌的大量胃酸使胃粘膜一直处于酸的侵蚀之下很容易引起浅表性胃炎,不吃早餐还容易引起胆结石,而且不吃早餐对大脑有一定的刺激容易引起低血糖,接着就引起大脑供血不足,不吃早餐对排便和情绪还会有影响。

2、早餐的种类应该怎么选?

牛奶是富含人体所需的多种氨基酸又是补钙的好食品,自然是早餐的最佳选择,而牛奶的最佳搭档非面包莫属,如果再加上一个鸡蛋就更完美了。中国人普遍爱喝豆浆作为豆制品豆浆的营养价值也很高,与豆浆最好的搭配自然是油条但是油条不宜多吃,因为油条中含有明矾,过量的铝盐摄入是导致老年痴呆的因素之一,清淡的小粥适合老年人食用,养胃又易消化,最好再配上一个鸡蛋,这可以达到合理的营养。在选择上述任何一种餐时最好在添上一种营养丰富的水果或小菜早餐是一天中最重要的一餐,吃营养充足的早餐,不仅有益于现在的健康,而且有益将来的健康。

营养健康的早餐应该含有丰富的糖类、优质蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素,即包括粮谷类,蛋白质类和蔬菜水果类三大必须品,缺一不可,同时早餐不主张油腻,因为高脂肪食物会导致大脑供血不足。

早上吃太多油腻食物,如油条、油饼、巧克力、汉堡包等,上午容易犯困,注意力不集中,而且经过油炸的面粉食物,其中的营养素还会被破坏,同样道理,如果早餐吃鸡蛋,建议尽量选择煮鸡蛋,而非煎鸡蛋。

起床即吃早餐容易引起消化不良,一般在起床二十到三十分钟后再吃为佳。有早起习惯的人,早餐安排在七点以后吃比较好,不要因为赶时间就吃得太快,以免损伤消化系统。

早餐也要定时,否则会影响消化吸收,早餐时间过后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐是不科学的。,这样就算配成一份高质量的早餐了。

Answer 4

早餐要保证蛋白质的摄取，所以奶类、蛋类等是首选，豆浆的营养价值也非常高，可以与牛奶交替食用。

早餐一定要吃热不吃凉，早晨刚起床，人体细胞还没有完全苏醒，吃凉的会影响血液循环，长期如此会导致免疫力低下，爱感冒。

必须搭配主食。馒头、燕麦、包子等都可以。粗细搭配可保护胃肠功能不受损害。

早餐时间一般在7点到8点进行。因为此时食欲最好。与午餐间隔4到5个小时最好。如果早晨吃早餐比较早，可以多吃一些，来保证整个上午时间的营养供给。

Answer 5

你的早餐是否总是吃些不营养的东西，总是匆忙的吃？早餐是最重要的一顿，一定要吃得好。