第一道：薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
冬瓜炖排骨汤
冬瓜炖排骨汤是经典的粤式汤品，汤色清澈，鲜味浓郁。排骨事先用佐料腌制，炖煮后骨肉酥嫩，冬瓜绵软入味，萝卜爽脆解腻，是一道营养丰富的滋补汤。
做法：
排骨洗净，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、料酒和胡椒粉腌制。
冬瓜切块，萝卜切块，生姜切片，葱切段。
锅中热油，放入生姜和葱段爆香，加入排骨翻炒至变色。
加入冬瓜和萝卜，翻炒均匀。
加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，或直到排骨软烂。
加入盐和胡椒粉调味，即可盛出食用。
冬瓜炖猪肉汤
冬瓜炖猪肉汤是一款家常汤品，食材简单，做法易上手。猪肉肥瘦相间，炖煮后汤汁鲜美，冬瓜吸收了猪肉的鲜味，软糯多汁，十分开胃。
做法：
猪肉洗净，切成小块，冷水下锅焯水后捞出。
冬瓜切块，生姜切片，葱切段。
锅中热油，放入生姜和葱段爆香，加入猪肉翻炒至变色。
加入冬瓜，翻炒均匀。
加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，或直到冬瓜软烂。
加入盐和胡椒粉调味，即可盛出食用。
冬瓜炖鱼汤
冬瓜炖鱼汤清淡鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。冬瓜的清甜和鱼肉的鲜嫩完美融合，汤汁鲜甜爽口，清热去火。
做法：
鱼洗净，切块，加入盐、料酒和胡椒粉腌制。
冬瓜切块，生姜切片，葱切段。
锅中热油，放入生姜和葱段爆香，加入鱼块翻炒至变色。
加入冬瓜，翻炒均匀。
加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右，或直到鱼肉熟透。
加入盐和胡椒粉调味，即可盛出食用。
冬瓜炖豆腐汤
冬瓜炖豆腐汤是一款家常素汤，简单易做，清淡爽口。豆腐吸饱了冬瓜的鲜味，软嫩鲜香，冬瓜吸收了豆腐的豆香，鲜甜可口，是一道老少皆宜的汤品。
做法：
豆腐切块，焯水后捞出。
冬瓜切块，生姜切片，葱切段。
锅中热油，放入生姜和葱段爆香，加入豆腐翻炒至两面金黄。
加入冬瓜，翻炒均匀。
加水没过食材，大火煮开后转小火炖煮15分钟左右，或直到冬瓜软烂。
加入盐和胡椒粉调味，即可盛出食用。
以上介绍的几种冬瓜炖汤都非常美味可口，不妨根据自己的喜好选择一款尝试一下。冬瓜炖汤时，还可以加入其他配料，如香菇、玉米、胡萝卜等，丰富汤的口感和营养。本回答被网友采纳