蒸甜南瓜的做法

Question

如题所述

Answer 1

南瓜是秋季里最常见的一种食材了，这个时候的南瓜价格是最便宜的。而且有些大部分农村人都会种一些南瓜，我的老家也是。种了好多的南瓜放在院子里，这样吃的时候就特别的方便了。直接去院子里摘上一两个就可以了。南瓜的烹饪方式，我们最常见的就是用来煮粥喝了，还有一种最常见的南瓜吃法就是蒸南瓜了。

一般在大型的饭店的酒席上会有蒸南瓜这道菜。一般蒸南瓜这道菜都会放在一个大圆盘里，然后摆好花型，在上面再撒上几个花瓣。就可以上桌吃了。不知道大家有没有吃过饭店里的那种蒸南瓜，一般饭店里的蒸南瓜吃起来特别的香甜，而且口感更糯一些。你知道饭店里的蒸南瓜到底是怎样做的吗？很多人在家里蒸南瓜的时候直接上锅蒸了，就是这种方法往往是错误的。

一般饭店里做蒸南瓜的时候，都会在里面多加1步。这是很多人都不知道的。好了，话不多说。接下来看一下饭店里的蒸南瓜是怎样做的吧？喜欢吃蒸南瓜的朋友，直接往下看吧！

——蒸南瓜——
准备食材：老南瓜500克，蜂蜜5克，开水15ml。

操作步骤：

1.首先将准备好的老南瓜500克切成小块，老南瓜，我们不用去皮。这里使用老南瓜的原因是它的口感更加甜一些。成熟度比较好，自然比嫩南瓜要好啦！

2.刚切开的南瓜里面水分比较大，所以我们需要将其放在太阳底下暴晒五小时。这南瓜里面的水分能够蒸发一部分了，南瓜里面的甜度自然也就升高了。

3.然后再调制一个蜂蜜水，5克的蜂蜜放15毫升的开水，然后将其搅拌均匀。倒在南瓜上面翻拌均匀。这样就能增加南瓜的甜度了。

4.处理好的南瓜直接冷水上锅蒸，大火烧开不用转火，继续大火蒸15分钟就可以了。15分钟过后，家庭自制的蒸南瓜就做好啦！

5.我们可以用筷子插一下，这时候的南瓜很容易就能插透哦。而且口感吃起来特别甜！喜欢吃蒸南瓜的朋友，赶紧去试试吧！

——蒸南瓜的小技巧——
1.切好的南瓜放在阳光下暴晒五小时。这样能够减少南瓜里面的水分，南瓜在蒸的时候就不容易出水了。

2.蒸南瓜的时候兑一点蜂蜜水，这样能够增加南瓜的甜度啦！蜂蜜与水的比例为1:3。大家一定不要放多啦！

Answer 2

南瓜蒸出来就是比较甜的，直接在火上蒸就可以了，不用加一些其他东西，但是如果你想要做的有味道一些的话就麻烦了

Answer 3

【南瓜饼】

配料：贝贝南瓜一个（南瓜泥大约300克），白糖40克，糯米粉60克。

做法步骤：

1、贝贝南瓜如果是刚从地里摘回来的，可以在阴凉地放一段时间，这样子瓜肉更粉糯，更好吃，将南瓜洗净。

2、将瓜切两半，取出瓜瓤，瓜的种子可以积攒下来晒一晒，过年的时候炒瓜子吃，特别香。

4、往南瓜里加入适量的白糖。

5、将南瓜捣成比较细腻的南瓜泥，这一步非常容易操作。

6、分次往南瓜泥里倒入糯米粉，边倒边搅拌。

7、将南瓜泥糯米粉搅拌成团就可以了，硅胶垫上撒适量的糯米粉防粘。将面团揉成长条状，切成剂子。

8、南瓜饼的面团比较软，将剂子放在左手手心，用右手轻轻按压成饼。

9、平底不粘锅加适量的底油，放入南瓜饼，小火烙制。

10、将饼煎至两面金黄就可以出锅啦。

小贴士：

1、糖的量自己控制，如果有糖尿病，可以不放糖的。

2、家里没有糯米粉，用低粉代替也可以，但是口感不如糯米粉。