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牛肉巴如何腌制,放多少盐
如题所述
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第1个回答 2020-01-23
你好,腌制品一般是1:10,也就是10斤牛肉1斤盐。盐不可放太多也不可太少。如果盐放的太少会坏掉,太多就会太咸。希望能帮到你,谢谢采纳
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鲜
牛肉怎么
制成牛干巴
答:
1、鲜牛肉切条备好。牛肉要尽量选择纯瘦的。2、把小米辣、蒜切好备用。
3、将切好的牛肉加小米辣、蒜、料酒、盐、花椒、姜,腌制一小时
。(辣椒和花椒可根据个人口味调整)4、入锅放油,小火翻炒,不用太多油,慢慢煸干水分。5、八成熟时可再放入麻椒、干辣椒,继续煸炒。6、炒到如图,起锅撒...
牛肉巴如何腌制,放多少盐
答:
你好,
腌制品一般是1:10
,也就是10斤牛肉1斤盐。盐不可放太多也不可太少。如果盐放的太少会坏掉,太多就会太咸。希望能帮到你,谢谢采纳
牛肉
干
巴怎么腌制
配料牛肉干
巴如何腌制
配料
答:
1、把
腌牛肉
切成半厘米左右厚的片。2、2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀。3、将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)。4、然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约...
云南
牛肉
干巴做法盐和调料
放多少
答:
牛肉做干巴每kg放80g左右的盐
。以“风干干巴”为例,做法如下:用料:牦牛肉5500g,盐一饭碗,青花椒面半饭碗,辣椒面半饭碗,柠檬汁一个到半个,白糖小半碗,绳子若干 做法:1、将牦牛腿肉洗干净,沥干水。改刀成玉米棒子大小的长条。2、将改刀好的牛肉用盐细细摸匀,腌渍两天。牛肉在腌渍过程中会...
牛肉
干
巴怎么腌制
配料
答:
配料:葱姜蒜、八角、桂皮3块、生抽4勺、盐3克、花椒适量、辣椒粉2勺、香叶适量。牛里脊肉切成条状,泡冷水一个小时以上,去掉血水。姜切片,和香叶、花椒、桂皮小火煮水熬出味。熬好的水倒入
牛肉
中,再加入生抽
,盐
翻拌均匀后
腌制
两晚,中间定期翻拌。晒之前用辣椒粉抹匀,挂出即可。配料:牛肉...
牛肉巴怎么
做
答:
1、选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克,洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆,加白酒200克、精盐80克、酱油100克、白糖100克、味精50克、姜汁、蒜白、葱白各50克,小苏打20克,硝水10克,混合拌匀后
腌渍
1--2小时。2、取1簸箕,将
腌制
好的
牛肉
片一块块地摊在簸箕...
牛肉巴如何腌制,放多少盐
。
答:
做法 1、牛肉巴切段,蒸20分钟,趁热切成薄片。2、油加热后,放入
牛肉巴,
用小火慢慢炸透,捞出沥油。3、锅中留少许油,放入香料炒香,加入炸过的牛肉。4、加入盐、糖、生抽、酒酿,用小火让其入味(大约需要20分钟)。
牛肉
做干巴每kg
放多少盐
合适
答:
主料:新鲜
牛肉
500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g 辅料:香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒 步骤:1、准备所有材料,新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块,放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后,加入已切好的牛肉粒。放冰箱
腌
1小时以上或更长时间。让牛肉充分入味...
腌
牛干巴10斤肉
放多少盐
答:
放150克
盐
。腌制10斤牛干巴时,应该使用的盐量为一斤15克,10斤需要10个15克,因此需要放150克盐即可
,腌制
后的
牛肉
还需要经过晒干和处理才能最终成为干巴。牛干巴是一种具有悠久历史的回族传统肉制品,尤其在云南回族人民中有数百年的腌制历史,是一种通过特定工艺制作的干燥牛肉产品,通常选用肥壮的黄牛...
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