第1个回答 2017-10-21
用料
主料
高筋面粉400克
牛奶200克
淡奶油120克
糖40克
盐3克
酵母4克
辅料
糖粉
适量
奶香哈斯面包的做法
1.
先在面包桶里放入淡奶油，牛奶，再对角放糖和盐，最后放入高筋面粉，中间放上酵母，开始揉面至完全扩展阶段，
2.
室温一发，至原来2.5倍大，
3.
取出来排气，再分成6等份，松驰15分钟，
4.
取一份，擀成椭圆形，
5.
两头向中间对折，再对折，最后收口，收口朝下，
6.
进行二发，发至原来2倍大，用刀切三刀，
7.
表面喷少量清水，再撒上防潮糖粉，
8.
烤箱预热，上下火，中层，180度，烤20分钟。出炉晾温就可以食用了。
烹饪技巧
此款面包非常柔软，即使第二天也很软，很香甜。
用刀切口的时候，注意不要切得太深，太深就会开口笑啦。
糖粉要用防潮的，不然会被水打湿看不到了。