温度是:上火170下火170,烤箱烤15分钟左右,烤至表面金黄,插牙签看看粘不粘面糊即可。要颜色深可以调高上火
烤箱烤纸杯蛋糕的方法
用料:低筋面粉 45克、鸡蛋 2个、无盐黄油 20克、细砂糖 45克、牛奶 20克
步骤1:准备所有材料和工具;纸杯。
步骤2:首先将黄油切成块,隔着热水软化,软化到表面有融化,然后搅动将黄油打滑;备用。
步骤3:蛋黄和蛋清分离。
步骤4:用低速打至粗泡(细砂糖要分三次加入蛋清)
步骤5:打到粗泡加入细砂糖。
步骤6:打成细腻泡沫时加入细砂糖。纸杯蛋糕的做法
步骤7:打至出现纹路时加入剩余的细砂糖。
步骤8:直到打成湿性发泡,出现小弯钩。
步骤9:直接倒入蛋黄。
步骤10:将蛋黄和蛋白霜搅拌均匀就可。
步骤11:加入低粉搅拌均匀直到看不见干粉为止。
步骤12:牛奶倒入黄油里搅拌混合均匀。
步骤13:将混合好油水倒入面糊里搅拌均匀。
步骤14:切拌均匀,成蛋糕糊。
步骤15:面糊倒入裱花里。
步骤16:然后将混合均匀的面糊分别倒入模具,不能装太满,大概7分满就行了。
步骤17:轻轻震几下,震去气泡。
步骤18:将烤箱170度预热个两分钟,然后把装着蛋糕糊的模具放入烤箱烤15分钟左右,烤至表面金黄,插牙签看看粘不粘面糊即可。
步骤19:纸杯蛋糕出炉啦。
烤制纸杯蛋糕,烤箱的温度需要设置为上火180度,下火180度,烤制时间约为30-35分钟。
烤制纸杯蛋糕,需要准备的材料包括有:低筋面粉60克、鸡蛋2个、牛奶30克、糖10克、食用油15克、蔓越莓10克、白醋2滴。
一、首先准备好材料。
二、蛋清蛋黄分离,蛋清装到无油无水的容器里。
三、蛋黄打散加入食用油,搅拌均匀。
四、加入牛奶,搅拌均匀。
五、筛入低筋面粉,继续搅拌。
六、蛋清里滴入2滴白醋,打至发泡。
七、将一半刚才打好的蛋黄糊倒入蛋白霜里,用上下切拌的方式拌匀。
八、搅拌均匀后,将剩下的蛋黄糊加入蛋白霜里,同样用上下切拌的方式拌匀。
九、装入纸杯中,撒上蔓越莓。
十、放入预热好的烤箱,上下火180度,烤30-35分钟左右。
十一、然后将烤制好的纸杯蛋糕取出,即可食用。
本回答被网友采纳教你在家做纸杯蛋糕,蓬松暄软,香甜软糯,配方比例全部奉上