干雪蛤一包
2.拆开包装一般是密封真空袋装
3.一袋3只雪蛤
4.取一只用纯净水泡发两小时
5.撕去黑色筋膜,然后换水再接着泡发十小时,中途再换两至三次水
6.雪蛤泡发六小时后,白燕盏剪去外包膜
7.将白燕盏用纯净水泡发两小时
8.用小摄子夹出比较明显的绒毛,过于细小的夹不出来也没关系
9.顺着纹理撕成细条
10.再接着泡发4小时后滤出,中途可再换一至两次水
11.将泡发好的雪蛤也滤出
12.将泡好的雪蛤和燕窝倒入炖盅中
13.加入冰糖
14.加入一倍的纯净水,约为炖盅的八分满
15.盖上盖子,放入锅中,锅内注水约到炖盅的三分之一处即可
16.盖上锅盖大火煮沸后转小火,再炖30分钟
17.木瓜对剖去皮去籽馕,挖空做为容器
18.将木瓜置于蒸格上,锅内加水,炖盅中的雪蛤和燕窝勺入木瓜中,盖上锅盖,大火煮沸后再炖15分钟即可取出食用
怎样炖燕窝 燕窝怎么做才不会破坏营养
燕窝加入蜂蜜,可以排毒养颜。