干血鳗鱼子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

血鳗4条新鲜黄豆50g

辅料

盐适量 

步骤

1.选取鲜活的血鳗，用温水洗净表皮粘液。

2.取出胆囊，取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。

3.黄豆洗净。

4.将黄豆放进砂锅。

5.加入处理好的血鳗，加入清水。

6.先大火煮开。

7.再转小火煮20分钟。

8.加入盐与调味。

9.装碗即可食用。

小贴士

开煮之前才可以处理血鳗，以免血鳗的血液流失，减少其补血的功效。