在家庭中,要想加速水果成熟,比较简单实用的方法是将未成熟的水果和成熟的(如苹果)一起密封放置在温和湿润的室内一段时间,其原理是利用成熟的水果释放出的乙烯来催熟未成熟的水果。
市面上一般是使用乙烯利这种催熟剂。作为液体,乙烯利可以很方便地喷洒到植物上,然后释放出乙烯。这种操作在农业上已经用了近百年。世界各国大量的蔬菜和水果,都采用了这种技术。
香蕉如果等到自然成熟才采摘,就会很快坏掉,无法保存和运输。通常的操作是在它没有成熟的时候采摘下来,控制储存环境让它们处于“休眠”状态。等到销售前,再使用乙烯利启动它的成熟过程,就方便远距离运输了。
扩展资料
食用香蕉的注意事项
1、未熟透的香蕉易致便秘
香蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽,生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用,容易造成便秘。
2、过量吃香蕉可引起微量元素比例失调
香蕉中含有较多的镁、钾等元素,这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的,但若在短时间内摄入过多,就会引起血液中镁、钾含量急剧增加,造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调。此外,多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。因此,香蕉不宜过量食用。
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉贮存的温度要求较高,一般为11~13摄氏度,而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右,最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中,易被冻坏,放一天就会变黑,且质变软烂,口感也变坏,甚至出现斑块或腐烂。
参考资料来源:人民健康网--水果没熟透,别放冰箱
参考资料来源:人民健康网--哪些果蔬需要催熟
参考资料来源:人民健康网--未熟香蕉致便秘细数吃香蕉的5大禁忌
推荐你用苹果来催熟
催熟香蕉最简单的方法