蛋月烧月饼是哪里的特产

Question

如题所述

Answer 1

月饼，也称为蛋皮月饼，是一种在月饼皮中加入适量鸡蛋制成的月饼。与传统月饼相比，这种月饼减少了油腻感。蛋黄月饼具有浓郁的鸡蛋味，入口绵软，松、软、脆的特点。
做鸡蛋月饼，要准备鸡蛋200克左右，砂糖100克，蜂蜜50克，适量的谷朊粉，铝泡打粉，小苏打等。可以自己加适量的月饼馅。
用鸡蛋做月饼，先把鸡蛋放入碗中，倒入糖，搅拌均匀，然后加入油和蜂蜜，因为玉米油的颜色会更好看，然后搅拌均匀，再加入泡打粉和小苏打，和面，准备好自己喜欢的馅料，放入面团中，用虎口慢慢拿起来，包好馅料，捏揉均匀，放入月饼模具压出图案，然后放入烤箱10分钟，出烤箱后立即刷全蛋液。

Answer 2

蛋月烧月饼是晋式月饼的一大类，源于山西地区，也称为蛋皮月饼。是一种将适量鸡蛋添加入月饼饼皮制作而成的月饼，这种月饼相比于传统的月饼来说，降低了油腻感，蛋黄烧月饼蛋香浓郁，入口比较软，有松、软、酥等特点。

晋式月饼介绍

晋式月饼是以山西地区制作工艺和地方风味中秋节食品为代表的月饼种类。山西月饼起源于明朝崇祯十一年(1638年)为中国历史较早的月饼制作地之一。

山西各地月饼丰富多种多样。晋式月饼在配料上一般以胡麻油、黄豆油、红糖、鸡蛋和红豆、红枣为主，经包馅、木质月饼模具成型、烘烤和锅烧等工艺加工而成的，其中以山西双合成月饼、神池月饼、郭杜林月饼、丰镇月饼、大同月饼为晋式月饼代表。

Answer 3

蛋月烧月饼是**晋式月饼**的一大类，源于山西地区，也称为蛋皮月饼。