白酒中所谓酱香中的酱到底是什么意思

如题所述

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酱香型白酒的生产工艺比较复杂，酱香是对是对这种白酒香气的一种描述，它的香味类似于某些酱食品的香气

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第1个回答 2012-08-16

白酒酱香中的酱，口味是一种类似芝麻酱的腻香味，闻着很浓，是一种细腻优雅的感觉。本回答被网友采纳

第2个回答 2012-08-16

酒糟有个发酵的过程，在窖坑里面完成，长期发酵的窖坑底部的泥土会有一种特殊的香味，就是酱香的味道，俗称窖底。。那个东西是酱香的重要组成部分之一，，其次，酱香味得经过各种复杂的工艺环节就不详诉了

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